TY - JOUR ID - 68461 TI - بررسی ترکیبات بیوشیمیایی و کلاسه های چربی ناپلی و بیومس Artemia franciscana غنی شده با لسیتین سویا JO - شیلات JA - JFISHERIES LA - fa SN - 2008-5729 AU - جمالی, هادی AU - احمدی فرد, نصرا... AU - نوری, فرزانه AU - آق, ناصر AU - گیسبرت, انریک AD - دانشجوی دکتری، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. AD - استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. AD - استادیار گروه آرتمیا، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. AD - دانشیار گروه آرتمیا، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. AD - موسسه تحقیقات غذا و کشاورزی (IRTA)، تاراگونا، اسپانیا. Y1 - 2018 PY - 2018 VL - 71 IS - 1 SP - 93 EP - 102 KW - آرتمیا KW - غنی سازی KW - لسیتین سویا KW - فسفولیپید KW - چربی قطبی KW - تری گلیسرید DO - 10.22059/jfisheries.2018.256104.1027 N2 - لسیتین به ­عنوان منبع غنی از فسفولیپید برای افزایش کارایی رشد، تولیدمثل و تکامل ماهیان و سخت پوستان محسوب می ­شود. با توجه به عدم تولید کافی فسفولیپیدها در بدن آبزی، این پژوهش برای بررسی تاثیر لسیتین سویا بر میزان غنی ­سازی ناپلی و بیومس Artemia franciscana انجام شد. در مرحله اول ناپلی آرتمیا با تراکم 200 هزار عدد در لیتر به مدت 24 ساعت با لسیتین سویا (با 42/74 درصد فسفولیپید) غنی ­سازی شد. امولسیون‌ غنـی ­سـازی (با نسبت 10 میلی لیتر از آب و 1 گرم پودر لسیتین) به میزان 3 میلی لیتر در 2 زمان صفر (ابتدای غنی ­سازی) و 12 ساعت به ظروف غنی­ سازی اضـافه شـد. برای غنی سازی آرتمیای بالغ (14 روزه و طول 8/50 میلی ­متر) با تراکم 3000 عدد در لیتر همانند مرحله اول از امولسیون­ غنی ­سازی در زمان صفر و 3 ساعت به مقدار 3 میلی لیتر استفاده شد و بعد از مدت زمان 6 ساعت آرتمیای غنی شده برداشت شدند. ماده خشک و پروتئین خام در ناپلی و بیومس آرتمیای غنی شده و غنی نشده تفاوت معنی داری را نشان ندادند (0/05P). در آرتمیای بالغ غنی­ شده میزان فسفاتیدیل اتانول آمین و لیزوفسفاتیدیل کولین با گروه شاهد تفاوت معنی­داری داشتند. همچنین غنی ­سازی ناپلی و بیومس آرتمیا باعث افزایش معنی دار در میزان چربی قطبی کل (12/96 و 43/72 درصد) و تری گلیسرید (53/35 و 9/79 درصد) شد. در مجموع م ی­توان بیان کرد که استفاده از 0/6 گرم در لیتر لسیتین سویا باعث افزایش گروه­ های فسفولیپیدی و همچنین میزان چربی کل در ناپلی و بیومس آرتمیا  می ­شود. UR - https://jfisheries.ut.ac.ir/article_68461.html L1 - https://jfisheries.ut.ac.ir/article_68461_8b922cf90f70317013f058929663c2bc.pdf ER -