دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران- انتشارات دانشگاه تهران-University of Tehran Press شیلات 2008-5729 79 1 2026 02 20 Effects of dietary-house cricket meal (Acheta domesticus) in the diet on growth, body biochemical composition and digestive activity of juvenile trout (Oncorhynchus mykiss) تأثیر پودر جیرجیرک خانگی (<i>Acheta domesticus</i>) در جیرة غذایی بر رشد، ترکیب بیوشیمیایی بدن و فعالیت هضمی بچه‌ماهیان قزل‌آلا (<i>Oncorhynchus mykiss</i>) <i></i> 39 50 105974 10.22059/jfisheries.2026.405989.1471 FA هادی اسدی انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، موسسة تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران. ایوب یوسفی جوردهی انستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران علینقی سرپناه انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، موسسة تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران. میرحامد سیدحسنی انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، موسسة تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران. Journal Article 2025 11 11 In recent years, insect meal has been recognized as a new, sustainable and economical protein source by researchers and has attracted the attention of producers. The present study was conducted to investigate the effects of different levels of house cricket (<em>Acheta domesticus</em>) meal on growth performance, biochemical composition and digestive activity of rainbow trout fry. For the experiment, four diets with different amounts of 0% (control treatment), 25% (Ad25), 50% (Ad50) and 75% (Ad75) house cricket meal were formulated instead of fish meal. The diets were distributed in tanks in a completely randomized design in 4 treatments and three replications and 300 fish with an average initial weight (5.07±0.31 g) were distributed for 8 weeks and feeding was done three times a day until satiety. Physicochemical factors such as temperature, dissolved oxygen and pH were kept constant during the experiment. The results showed that the maximum final weight in the 50% treatment was 616.20±34.89% and a significant difference was observed between the zero, 25 and 75% treatments (<em>P</em><0.05). In the 75% treatment, a significant decrease in growth and feed efficiency indices was observed compared to the control (<em>P</em><0.05). The maximum protein content in the 50% treatment was also significantly different from the control. The fat and moisture content of the carcass in the experimental treatments were significantly different compared to control (<em>P</em><0.05). The highest activity of protease and amylase enzymes recorded in fish fed the Ad50 diet. The results of this study showed that adding cricket meal instead of fish meal up to 50% can lead to the best growth performance, body biochemical compositions and digestive enzymes. در سال­های اخیر، پودر­حشرات به‌‌‌عنوان یک منبع پروتئین نوین، پایدار و اقتصادی مورد تأیید محققان بوده، و توجه تولیدکنندگان را به‌خود جلب کرده است. مطالعة حاضر به‌منظور بررسی اثرات سطوح مختلف پودر جیرجیرک خانگی (<em>Acheta domesticus</em>) بر عملکرد رشد، ترکیب بیوشیمیایی و فعالیت هضمی بچه‌ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان انجام شد. برای انجام آزمایش چهار جیره با مقادیر مختلف، تیمار شاهد، 25 درصد (Ad25)، 50 درصد (Ad50) و 75 درصد (Ad75) پودر جیرجیرک خانگی به‌جای پودر ماهی فرموله شدند. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی در 4 تیمار و سه تکرار انجام شد و تعداد 360 قطعه ماهی با میانگین وزن اولیه (0/31±5/07 گرم)، به‌مدت 8 هفته در مخازن توزیع شدند و غذادهی سه بار در روز تا حد سیری انجام شد. شاخص‌های فیزیکو-شیمیایی مانند دما، اکسیژن محلول و pH در طول آزمایش فاقد ارتباط معنی­دار بودند. نتایج نشان­دهندة حداکثر وزن نهایی در تیمار 50 درصد بود (34/89± 616/20گرم) و بین تیمار شاهد و تیمارهای 25 ،50 و 75 درصد اختلاف معنی­دار مشاهده شد (0/05><em>P</em>). در تیمار 75 درصد کاهش معنی ­دار شاخص ­های رشد و کارایی تغذیه نسبت به تیمار شاهد مشاهده شد (0/05><em>P</em>). حداکثر مقدار پروتئین در تیمار 50 درصد بود و همچنین مقادیر چربی و رطوبت لاشه در تیمارهای آزمایشی دارای تفاوت معنی ­داری با تیمار شاهد بودند (0/05><em>P</em>). نتایج میزان آنزیم ­های گوارشی نشان ­دهندة بیشترین مقدار فعالیت آنزیم ­های پروتئاز و آمیلاز در ماهیان تغذیه شده با جیره Ad50 بود. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد افزودن پودر جیرجیرک به جای پودر ماهی تا حد 50 درصد می­ تواند بهترین عملکرد رشد، ترکیبات بیوشیمیایی بدن و آنزیم­ های هضمی را به‌دنبال داشته باشد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_105974_559fc337f322affc576573fdbf14d2c6.pdf