دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران- انتشارات دانشگاه تهران-University of Tehran Press شیلات 2008-5729 68 2 2015 06 22 Evaluation of marginal marketing on sturgeon fish in Iran بررسی حاشیۀ بازار ماهیان خاویاری پرورشی در ایران 199 207 55114 10.22059/jfisheries.2015.55114 FA محبوبه جامع بزرگی دانشجوی کارشناسی ارشد گروه شیلات، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران حسن صالحی دانشیار موسسۀ تحقیقات شیلات ایران، تهران، ایران سید ولی حسینی استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج ایران رضا فیض بخش استادیار جهاد دانشگاهی دانشگاه امیر کبیر، تهران، ایران سهیلا رمضانی کارشناس ارشد مدیریت بازرگانی دانشگاه پیام نور، کرج، ایران Journal Article 2014 02 06 Sturgeon is one of the most valuable fish species which are considered living fossils due to their long history. Sturgeon fish is cultured as an essential component of aquaculture as a lucrative industry for export. In this study, questionnaires were used and distributed among 20 aquaculture farms, 20 wholesalers and 20 retailers in Guilan, Mazandaran, Tehran, Qom, Tehran, Khuzestan, Yazd, Iran provinces from 2008 to 2010 to collect information. In this study, patterns surcharge (Mark - Up) used. Amortization of capital and their relation to food quality and cost as the primary factors affecting the cost and profits are growing sturgeon meat. Producer’s share of the final price of the product is very low and about 42.5 percent. The results showed that the margins in this market compared to the price of producing high figure (P <0.05) and the retail margin is greater than the marginal wholesale. Manufacturer's share of the final price is low. There is also no clear path through a lot of marketing, marketing is an important factor in increasing margins. Most appropriate solutions include comprehensive support for producers and consumers through organized markets, brokers and dealers in the province are creating modern markets. ماهیان خاویاری یکی از باارزش‌ترین گونه‌های آبزیان به شمار می‌روند که قدمتی بسیار طولانی دارند و به علت این سابقه فسیل زنده نام گرفته‌اند. پرورش گوشتی ماهیان خاویاری، به‌منزلة پایة اساسی تکثیر و پرورش، با هدف تخصیص درآمد ارزی است. جامعة آماری در این تحقیق شامل 20 پرورش‌دهنده، 20 عمده‌فروش و 20 خرده‌فروش است؛ به منظور جمع‌آوری اطلاعات مورد نیاز از مزارع پرورشی استان‌های گیلان، مازندران، تهران، قم، اراک، خوزستان، یزد و شیراز پرسش‌نامه‌هایی توزیع شد. در این پژوهش از الگوی اضافه‌بها (مارک ـ آپ) استفاده شد. نتایج آنالیز آماری نشان داد که بین عواملی نظیر استهلاک سرمایه و کیفیت‌ غذا و بهای‌ تمام‌‌شدۀ‌ آن‌ها، به‌منزلة‌ عوامل‌ اصلی‌ تأثیرگذار در قیمت تمام‌‌شده‌ و میزان‌ سودآوری‌ پرورش‌ گوشتی‌ تاس‌ماهیان، ارتباط برقرار است. سهم تولیدکنندگان از قیمت نهایی محصول بسیار کم و در حدود 5/42 درصد برآورد شد. نتایج نشان داد که حاشیه‌ها در این بازار نسبت به قیمت تولیدکننده رقم بالایی بود (<em>P</em> < 0.05) و حاشیة خرده‌فروشی بیشتر از حاشیة عمده‌فروشی است (<em>P</em> < 0.05). سهم تولیدکننده از قیمت نهایی پایین است؛ همچنین، وجود واسطه‌های زیاد و شفاف‌نبودن مسیر بازاررسانی از عوامل مهم در افزایش حاشیة بازاریابی ماهیان خاویاری پرورشی است. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_55114_7c17ac773fed420bed807b064cd06840.pdf