دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 68 3 2015 09 23 Assessment of vitamin C effect on body composition and some antioxidant enzyme activities in Caspian brown trout fry (Salmo trutta caspius) بررسی تأثیر ویتامین C جیرة غذایی در رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت برخی آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بچه‌ماهی نورس آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius 369 382 56117 10.22059/jfisheries.2015.56117 FA مریم خواجوی کارشناس ارشد تکثیر و پرورش آبزیان دانشکدة علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس عبدالمحمد عابدیان کناری استاد گروه تکثیر و پرورش آبزیان دانشکدة علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس عباس زمانی استادیار گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست ،دانشگاه ملایر Journal Article 2015 02 04    In order to study of vitamin C effect on body composition and antioxidant enzyme activities, including superoxide dismutase and catalase in five diets containing different levels of vitamin C (0, 50, 250, 750and 1500mg vitamin/kg diet) had been fed by Caspian brown trout fry (<em>Salmo trutta caspius</em>) for 6 weeks in triplicate. After 6 weeks, the findings of growth parameters and survival showed significant difference among groups (<em>P</em>< 0.05). The lowest amount of SGR, BWG and survival was observed in control group while the group of 750 mg/kg had the highest amount of  SGR, BWG and survival than those from others. The vitamin C concentration in tissue correlated positively with increasing its levels in diets. The vitamin C requirements were estimated to be 569.1 mg kg^-1 based on body weight gain. Body composition including moisture, ash, fat and protein showed no significant difference among groups (<em>P</em>>0/05). The effect of confinement stress on antioxidant enzymes activity of control diet was indicated a sigtnificat increase in activity after stress than that from before sttress (<em>P</em> < 0.05), While other diets showed no significatnt diference between pre-stress and after stress (<em>P</em> > 0.05). The findings suggest that the 750 mg/kg vitamin C could be affected on growth and survival in caspian brown trout fty. <strong> </strong>     به‌ منظور بررسی عملکرد ویتامین C در ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی شامل سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در بچه‌ماهی نورس آزاد دریای خزر (<em>Salmo trutta caspius</em>)، پنج جیرة غذایی حاوی سطوح مختلف ویتامین C (صفر (شاهد)، 50، 250، 750 و 1500 میلی‌گرم ویتامین به ‌ازای هر کیلوگرم غذا) در سه تکرار و به‌ مدت شش هفته به بچه‌ماهیان با میانگین وزنی 02/0± 1/0 گرم خورانده شد. پس از گذشت شش هفته پرورش، نتایج شاخص‌های رشد و زنده‌مانی اختلاف معنی‌داری در بین تیمارها نشان داد (05/0>P) پایین‌ترین درصد میانگین افزایش وزن (BWG)، نرخ رشد ویژه (SGR) و زنده‌مانی در گروه شاهد و بالاترین درصد این فاکتورها در گروه تغذیه‌شده با سطح mg/kg 750 مشاهده شد. میزان تجمع ویتامین C در بافت با افزایش آن در جیرة غذایی رابطة مثبتی نشان داد. نیاز ویتامین C بر اساس درصد افزایش وزن بدن mg/kg 1/569 تخمین زده شد. نتایج بررسی ترکیب شیمیایی بدن نشان داد که مقادیر رطوبت، خاکستر، چربی و پروتئین اختلاف معنی‌داری بین تیمارها ندارند (05/0 <P). تأثیر تست استرس محدودیت اکسیژنی در فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز نشان داد که فعالیت این آنزیم‌ها بعد از اعمال تست استرس نسبت به قبل از آن افزایش معنی‌داری در تیمار کنترل داشته است (05/0>P) در حالی که فعالیت آنزیمی سایر تیمارها پس از اعمال استرس اختلاف معنی‌داری نسبت به قبل از استرس نشان نداد (05/0<P). بر اساس نتایج، سطح mg/kg 750 ویتامین C برای رشد و زنده‌مانی بچه‌ماهیان نورس آزاد دریای خزر پیشنهاد می‌شود. <strong> </strong> https://jfisheries.ut.ac.ir/article_56117_6a2aa778967ff487b9fe81d485795b85.pdf