دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران- انتشارات دانشگاه تهران-University of Tehran Press شیلات 2008-5729 75 3 2022 08 23 Replacement of fish meal by different levels of a food mixture component (consisted of Corn gluten and anchovy fish meal) in diet and their effects on growth indices and liver tissue of Beluga juvenile (Huso huso) جایگزینی مخلوطی از آرد گلوتن ذرت و پودر ماهی کیلکا جای پودر ماهی در جیره غذایی و تاثیر آن بر شاخص‌های رشد و بافت کبد فیل ماهی‌های (Huso huso) جوان 463 480 90258 10.22059/jfisheries.2022.335747.1302 FA میر حامد سید حسنی کارشناس، انستیتو تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت. میر مسعود سجادی استادگروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، ایران. علی حلاجیان کارشناس، انستیتو تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت. بهرام فلاحتکار استادگروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، ایران. Journal Article 2021 12 18 A study carried out for reduction of fish meal in Beluga <em>Huso</em> <em>huso</em> diet. A basic diet based on 54% fish meal were formulated. A mixture based on corn gluten wheat and anchovy fish meal formulated similar to amino acid profile of basic diet at the levels of 20, 40, 60 and 80% as experimental treatments, fish meal (FM) (Basal diet) and corn gluten meal base included 20% replacement (CGM₂₀), 40% replacement (CGM₄₀), 60% replacement (CGM₆₀) and 80% replacement (CGM₈₀) with Similar protein (44%), energy (18 MJ / kg) and amino acid profiles.  Beluga fish (<em>Huso</em> <em>huso</em>) with average weight of 167.6± 6.5g introduced in each experimental unit and were fed on experimental diets during a 10 –week culture period. Effect of these alternatives on growth indicators and liver tissue were investigated. Alternative food had no effect on fish growth indices and there was no significant difference in fish performance growth (P>0.05). No significant difference was observed in hepatosomatic index (P>0.05). Liver tissue was normal in fish fed FM, CGM₂₀, CGM₄₀, CGM₆₀ and a low damage observed in liver tissue such as cell necrosis, nuclear hypertrophy and hemorrhage. But, fish liver tissue fed by CGM₈₀ had higher abnormal liver damages such as lipid degeneration, cell necrosis, biliary stagnation and hemorrhage. . در این ازمایش  کاهش سهم پودر ماهی در جیره غذایی فیل ماهی در نظر گرفته شد. یک جیره پایه بر اساس پودر ماهی ساخته شد. یک مخلوط غذایی بر اساس ارد گلوتن ذرت مشابه از لحاظ ترکیب و پروفایل اسیدآمینه یکسان با پودر ماهی کیلکا ساخته شد و در سطوح 20، 40، 60 و 80 درصد جایگزین پودر ماهی در جیره پایه شد. بدین ترتیب 5 جیره غذایی مبتنی بر پودر ماهی (FM) و جیره‌های مبتنی بر آرد گلوتن ذرت حاوی 20 در صد جایگزینی (CGM₂₀)، 40 درصد جایگزینی (CGM₄₀)، 60 درصد جایگزینی (CGM₆₀) و 80 درصد جایگزینی (CGM₈₀) با سطوح پروتئین (44 درصد)، انرژی (18 مگاژول/کیلوگرم) و پروفایل اسیدآمینه مشابه فرموله گردید. فیل ماهیان با میانگین وزن 5/6 ±167 گرم از جیره‏های مزبور تا حد سیری به مدت 10 هفته تغذیه شدند. تاثیر این جایگزین‌ها بر شاخص‌های رشد و بافت کبد مورد بررسی قرار گرفت. جیره‌های غذایی روی شاخص‌های رشد تاثیری نداشت و فاقد اختلاف معنی‌دار آماری بود  (05/0 P>). اختلاف معنی داری در شاخص هپاتوسوماتیک مشاهده نشد (05/0 P>). بافت کبد در ماهیان تغذیه شده با جیره‌های جیره‌های مبتنی بر آرد گلوتن ذرت حاوی 20 درصد جایگزینی (CGM₂₀)، 40 درصد جایگزینی (CGM₄₀)، 60 درصد جایگزینی (CGM₆₀) حالت طبیعی داشت و تنها در درصد کمی از بافت کبد این ماهیان عوارضی همچون نکروز سلولی، هایپرتروفی هسته و خونریزی مشاهده گردید، ولی بافت کبد ماهیان تیمار 80 درصد جایگزینی (CGM₈₀) غیرطبیعی بود و عوارضی چون دژنرسانس چربی، نکروز سلولی، رکود صفراوی و خونریزی در آن مشاهده گردید. به‌طوری که شدت عوارض بافتی این تیمار نسبت به سایر تیمارها بیشتر بود. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_90258_d55a9cec5a9e432e748381a92fe63f90.pdf