دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Study on the Microscopic and Macroscopic Reproductive Cycle of Female Liza Macrolepis in Musa Estuary of the Khouzestan Province بررسی میکروسکوپی و ماکروسکوپی رسیدگی جنسی ماهی بیاه (Liza macrolepis) ماده در خور موسی، استان خوزستان 241 254 35992 10.22059/jfisheries.2013.35992 FA لیلا امینی کارشناس ارشد شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران غلامحسین محمدی عضو هیئت علمی پژوهشکدۀ تحقیقات آبزی‌پروری جنوب کشور، اهواز، ایران مژگان خدادادی دانشکدۀ کشاورزی و منابع طبیعی، استادیار گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، ایران مژده چله مال دزفول نژاد دانشکدۀ کشاورزی و منابع طبیعی، استادیار گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، ایران محمد ولایت زاده کارشناس ارشد شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران Journal Article 2013 02 05 In this study the biological characteristics of fish Liza macrolepis was examined over a period of one year from November 2009 to October 2010 in the Musa estuary from Khuozestan province. In this regard, the 300 females’ fish Liza macrolepis were studied. Results showed the type of bag ovary of Liza macrolepis. In stage III oocyte diameter was measured between 483.8 to 628.5 µ with an average 579.3±0.2 µ. In stage IV, several groups of oocyte were visible and the ova diameter was measured between 435.5 to 782.7 µ with an average 648.4±0.4µ. In stage V, the ovules were visible in several groups and the ova diameter was measured between 746.9 to 922.4µ with an average 864.6±0.7µ. At this IV and V stages the ovules are due to accumulation of high levels of water has a certain transparency. The microscopic study of ovarian slices Liza macrolepis, the ovary during various stages of sexual development was studied and oogenesis obtained in 6 steps. Spawning In stage V in the months of April and May were visible. در این تحقیق برخی خصوصیات تولید‌مثلی ماهی بیاه (macrolepisLiza) طی دورۀ یک‌ساله به صورت ماهانه از آبان 1388 تا مهر 1389 در منطقۀ خور موسی واقع در استان خوزستان بررسی و 300 قطعه ماهی بیاه ماده صید شد. نتایج نشان داد که تخمدان ماهی بیاه از نوع کیسه‌ای است. در مرحلۀ سوم رسیدگی جنسی، تخمک‌ها گرد بود و قطر آنها بین 8/483 - 5/628 و میانگین 2/0±3/579 میکرون اندازه‌گیری شد. در مرحلۀ چهارم رسیدگی جنسی، تخمک‌ها در چندین گروه مشاهده می‌شدند، قطر آنها بین 5/435 - 7/782 و میانگین 4/0±4/648 میکرون اندازه‌گیری شد. در مرحلۀ پنجم رسیدگی جنسی نیز تخمک‌ها در چندین گروه مشاهده‌شدنی بودند، قطر آنها بین 9/746 - 4/922 و میانگین 7/0±6/864 میکرون اندازه‌گیری شد. مراحل چهارم و پنجم رسیدگی جنسی تخمک‌ها به علت تجمع مقادیر بالای آب شفافیت خاصی دارند. با مطالعۀ میکروسکوپی برش‌های تخمدان ماهی بیاه، اووژنز این گونه در 6 مرحله به دست آمد. تخم‌ریزی در مرحلۀ پنجم رسیدگی جنسی و در ماه‌های فروردین و اردیبهشت مشاهده شد.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_35992_9bb742bf4b5261ddf1bfedc704b2a898.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Composition, Abundance, and Biomass of Zooplankton Community in Helleh River Estuary, Bushehr, Persian Gulf ترکیب، فراوانی و زی‌تودة جامعة زئوپلانکتونی در مصب رودخانة حله، استان بوشهر، خلیج فارس 255 270 35993 10.22059/jfisheries.2013.35993 FA مجتبی پولادی گروه شیلات، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران امیدوار فرهادیان گروه شیلات، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران امیر وزیری زاده مرکز مطالعات خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران Journal Article 2012 08 25 Estuaries are one of the most productive aquatic ecosystems that both ecologically and economically are important. In estuarine ecosystems, zooplankton is very important group of animals that they are the basis for food web and intermediate steps in the planktonic food pyramid. Ecological studies, especially temporal and spatial variations of zooplankton are considerable in estuaries. The present study emphasized on zooplankton from Helleh River estuary, Busheher, Persian Gulf that composition, abundance, and biomass of zooplankton communities were investigated together with some of water characteristics. Samples were taken using plankton net with mesh size of 140 µm with vertical towing from 5 fixed-stations in mid-season from summer 2011 to spring 2012 for one year period. The zooplankton comprised of Arthropoda, Annelida, Protozoa, Mollusca, Echinodermata, Chordata, Rotatoria, Nematoda, Ctenophora, and Siphonophora. All samples were dominated by copepods, especially Acartia sp. In addition, Arthropoda had highest abundance while Echinodermata, Rotatoria, Nematoda, Rotatoria, and Ctenophora showed lowest abundance. Of Arthropoda, copepods with 10 genera including; Acartia, Euterpina, Oithona, Oncaea, Paracalanus,Corycaeus, Labidocera, Macrosetella, Microsetella, and Temora were at the highest abundance in zooplankton population. The maximum abundance and biomass was estimated at station estuary mouth (station 5) in all seasons, highest values in autumn (46051.9 ind./m3 and 165.0 mg/m3) and lowest in winter (5388.4 ind./m3 and 20.9 mg/m3). This study may be useful in understanding the ecological and biological processes for sustainable fisheries management in estuaries. مصب‌ها به‌منزلة یکی از پرتولیدترین اکوسیستم‌های آبی به لحاظ اکولوژیکی و اقتصادی با اهمیت‌اند. در اکوسیستم‌های مصبی زئوپلانکتون‌ها گروه بسیار مهمی از جانوران و اساس شبکة غذایی‌اند و مراحل حد واسط در هرم غذایی پلاژیک را تشکیل می‌دهند. مطالعات اکولوژیکی، به خصوص تنوعات زمانی و مکانی زئوپلانکتون‌ها، در مصب‌ها ملاحظه‌شدنی است. مطالعة حاضر تأکید بر پراکنش زئوپلانکتون‌ها در مصب رودخانة حله واقع در استان بوشهر دارد که ترکیب گونه‌ای، فراوانی و زی‌تودة جوامع زئوپلانکتونی همراه با برخی از خصوصیات آب بررسی می‌شود. نمونه‌برداری در اواسط فصل از تابستان 1390 تا بهار 1391 با استفاده از تور پلانکتون‌گیری، با چشمة 140 میکرون، با تورکشی ‌عمودی از 5 ایستگاه معین انجام گرفت. زئوپلانکتون‌ها شامل بندپایان، کرم‌های حلقوی، پرتوزوا، نرم‌تنان، روتیفرها، خارتنان، نماتودها، مرجانیان، شانه‌داران و طنابداران بود. در همة نمونه‌ها پاروپایان به خصوص جنس Acartia غالب بودند. علاوه بر این، بندپایان بیشترین فراوانی و شانه‌داران، نماتودها، روتیفرها و خارتنان کم‌ترین فراوانی را نشان دادند. از میان بندپایان، پاروپایان شامل Acartia، Euterpina، Oithona، Oncaea، Paracalanus، Corycaeus، Labidocera، Macrosetella، Microsetella و Temora بیشترین فراوانی را در جمعیت زئوپلانکتونی داشتند. در همة فصول، فراوانی و زی‌توده در دهانة مصب (ایستگاه 5) با بیشترین در پاییز (فراوانی 9/46051 فرد بر متر مکعب، زی‌توده 0/165 میلی‌گرم بر متر مکعب) و کمترین در زمستان (فراوانی 4/5388 فرد بر متر مکعب، زی‌توده 9/20 میلی‌گرم بر متر مکعب) تخمین زده شد. این مطالعه می‌تواند در درک فرآیندهای اکولوژیکی و بیولوژیکی برای مدیریت پایدار شیلاتی مفید باشد.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_35993_cd0681c832fd127277ff8a18eeed34e7.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Sturgeon Stock Assessment in the Iranian Waters of the Caspian Sea Using Swept area Method (2009-2010) ارزیابی ذخایر ماهیان خاویاری در آب‌های ایرانی دریای خزر با روش مساحت جاروب‌شده طی سال‌های 89-1388 271 282 35994 10.22059/jfisheries.2013.35994 FA محمود توکلی کارشناس ارشد شیلات، انستیتوی تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری دکتر دادمان، رشت، ایران فرخ پرافکنده حقیقی مؤسسة تحقیقات شیلات ایران، تهران، ایران محمدرضا بهروزخوشقلب کارشناس شیلات، انستیتوی تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری دکتر دادمان، رشت، ایران Journal Article 2013 01 27 This study carried out in the Iranian waters of the Caspian Sea during 2009-2010, and aimed to determine species composition, relative abundance, and absolute abundance estimated of biomass. Research vessels using 9 m bottom trawl for depths less than 10 m and 24.7 m bottom trawl for depths above 10 m. Trawling was conducted in 90 stations that were selected using a stratified random design. In each station, trawling carried out up to 30 minute and 2.5-3 knot. In 2009 and 2010, 84 and 28 sturgeon fish were caught, respectively. Persian sturgeon was more than 83 to 100 percent of the catch. The mean total length of Persian sturgeon was 61.9±28.7 cm (spring) and 40.5±27.9 cm (autumn) in 2009. This value was 54.7±23.5 cm and 60.2±17.7 cm for spring and summer in 2010, respectively. Absolute abundance of sturgeon was estimated 1.31 million fish in the Iranian waters of the Caspian Sea during spring but it increased to 3.46 million fish in autumn 2009. Absolute abundance in 2010 was 831100 and 779200 fishes in spring and summer 2010, respectively. Biomass of sturgeon fish was 2019.7 and 3014.3 tons in spring and autumn 2009, respectively. These values were estimated 760.6 tons (spring) and 855.0 tons (summer) for the year 2010. The results show that Iranian fisheries organization policy in production and releasing of fingerlings has been unable to prevent the loss sturgeon stocks. Therefore, it seems the only way to recover their stocks is rebuild natural spawning areas, nursery grounds and preservation of them up to they reach commercial size. در این تحقیق ذخایر ماهیان خاویاری در آب‌های ایرانی دریای خزر با هدف تعیین ترکیب گونه‏ای، فراوانی نسبی، فراوانی مطلق و میزان تودة زندة گونه‏های مختلف ماهیان خاویاری ارزیابی شد. به این منظور، 90 ایستگاه بر اساس طرح طبقه‌بندی تصادفی انتخاب و ذخایر با روش مساحت جاروب‌شده برآورد شدند. در نواحی ساحلی با عمق کمتر از 10 متر از ترال 9 متری و برای مناطقی با عمق بیشتر از 10 متر از ترال 7/24 متری استفاده شد. مدت زمان ترال‌کشی در هر ایستگاه 30 دقیقه و سرعت شناور 5/2-3 گره دریایی بود. در 2 گشت دریایی سال 1388، 84 عدد و در گشت‌های سال 1389، 28 عدد ماهی خاویاری صید شدند. تاسماهی ایرانی با سهمی بیش از 83 - 100 درصد، بالاترین درصد صید را نسبت به سایر گونه‌ها داشت. میانگین طول کل تاسماهی ایران در بهار و پاییز 1388 به ترتیب 7/28±9/61 و 9/27±5/40 سانتی‌متر و در بهار و تابستان 1389 به ترتیب 5/23±7/54 و 7/17±2/60 سانتی‌متر بود. فراوانی مطلق ماهیان خاویاری در بهار و پاییز 1388 معادل 31/1 و 46/3 میلیون عدد برآورد شد. در گشت بهار و تابستان 1389 این مقادیر به ترتیب 10/831 و 20/779 هزار عدد بود. وزن تودة زندة ماهیان خاویاری نیز در سال 1388 طی فصول بهار و پاییز به ترتیب معادل 667/2019 و 3/3014 تن برآورد شد. این مقدار برای سال 1389 در بهار 6/760 و در تابستان 0/855 تن محاسبه شد. نتایج نشان می‌دهد سیاست‌های شیلات ایران در رهاسازی بچه‌ماهیان خاویاری نتوانسته است از شدت کاهش ذخایر آنها جلوگیری کند. به نظر می‌رسد حمایت از تکثیر طبیعی از طریق حفاظت از مناطق تخم‌ریزی و نوزادگاهی و کنترل صید غیرمجاز می‌تواند یگانه راه نجات این ماهیان از انقراض نسل باشد.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_35994_7eda3f8d136c4c189ceb1a2cd6c534eb.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Effects of Egg White Protein Powder on Quality Characteristics of Common Carp (Cyprinus carpio) Surimi Gel تأثیر پودر سفیدة تخم مرغ در ویژگی‌های بافتی ژل سوریمی ماهی کپور معمولی (Cyprinus caprio) 283 296 35995 10.22059/jfisheries.2013.35995 FA حبیب‌الله حاجی‌دون کارشناس ارشد، گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکدة منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس سید علی جعفرپور دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری 0000-0002-4520-0087 مسعود رضایی گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکدة منابع طبیعی و علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس Journal Article 2012 11 22 Effects of various concentrations of egg white on texture, color, water holding capacity, viscosity and sensory evaluation properties of surimi prepared from common carp were investigated. Egg white powder was added at 1%, 2% and 3% to the surimi paste and mixed thoroughly, and then gels were stuffed into sausage casing and heated in a hot water bath at 90C for 30 min. The analysis resultant surimi gel indicated that applied additive improved the functional properties of common carp surimi. Addition of egg white powder caused significant difference (P<0.05) in more indicators such as hardness, cohesiveness, adhesiveness, elasticity, etc at which was proportional to the egg white concentration. However, in terms of color, addition of higher concentration of egg white powder inversely reduced the whiteness of resultant surimi gel. The best score by panelists was advocated to the surimi with 3% egg white powder. تأثیر سطوح مختلف سفیدة تخم مرغ در بافت، رنگ، ظرفیت نگهداری آب، ویسکوزیته و ارزیابی حسی سوریمی تهیه‌شده از ماهی کپور معمولی بررسی شد. سفیدة تخم مرغ در مقادیر 3 و 2 و 1 درصد به خمیر سوریمی افزوده و به طور کامل با آن مخلوط شد؛ سپس، این ترکیب در روکش سوسیس روکش‌گذاری شد و در حمام آب گرم در دمای C°2 ± 90 به مدت 30 دقیقه حرارت دید تا ژل سوریمی تشکیل شود. نتایج تجزیه و تحلیل‌ها نشان داد افزودنی مورد استفاده خواص کارکردی سوریمی ماهی کپور معمولی را بهبود می‌بخشد؛ به طوری که، با تأثیر مثبت در پارامترهای نیروی شکست و فاصلة شکست منجر به بهبود قدرت ژل سوریمی می‌شود و متعاقب آن سایر پارامترهای مرتبط با آنالیز پروفیل بافتی آن از قبیل سختی، به‌هم‌پیوستگی و الاستیسیته افزایش می‌یابند. با وجود این، اضافه‌کردن مقادیر بالای پودر سفیدة تخم مرغ باعث کاهش سفیدی رنگ ژل سوریمی شد. بهترین امتیاز را ارزیاب‌ها به سوریمی با 3 درصد سفیدة تخم مرغ دادند.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_35995_c1f48c568e8cdefe8270db813b0379d4.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Accumulation of Zn, Mg, Fe and Cu in Soft Tissues of the Pearl Oyster Pinctada Radiata in the Hendorabi and Lavan Islands, the Persian Gulf تجمع روی، منیزیم، آهن و مس در بافت‌های نرم صدف مرواریدساز محار (Pinctadaradiata)در جزایر هندورابی و لاوان، خلیج فارس 297 305 35996 10.22059/jfisheries.2013.35996 FA معین رجائی گروه شیلات،دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران،کرج، ایران هادی پورباقر گروه شیلات،دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران،کرج، ایران 0000-0003-0546-8713 حمید فرحمند گروه شیلات،دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران،کرج، ایران محمد صدیق مرتضوی پژوهشکدة اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، بندرعباس، ایران فریدون افلاکی آزمایشگاه محیط‌زیست،پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌ای،سازمان انرژی هسته‌ای ایران سید ولی حسینی گروه شیلات،دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران،کرج، ایران سهیل ایگدری گروه شیلات،دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران،کرج، ایران Journal Article 2012 11 15 The environment of the Lavan Island has been suffered from the storage and production of crude oil, and also from ballast water. In contrast, the Hendourabi Island is away from the petroleum industries and hence ballasts water. Apparently, marine biota of the Hendourabi Island are less stressed that those from the Lavan Island. The present study investigated Zn, Mg, Fe and Cu in soft tissues of P.radiata, also examined the relationship between accumulation of metals and weight of the pearl oyster. Total weight, shell weight, and weight of the soft tissues were recorded. Concentrations of the metals of the soft tissues were measured using atomic absorption. There was no difference between specimens of the two Islands in Cu concentration of the soft tissues. However, there were significant differences between the specimens of the two islands in Fe, Mg and Zn. Also, there were significant differences in total weight and the weight of the soft tissues but not in shell weight. There was no relationship between metal concentration of the soft tissues and weight of shell and soft tissues in specimens from the Lavan Island but, in those from the Hendourabi Island, there was a relationship between Cu and Mg concentrations and weight of the shell and soft tissues. In conclusion, it seems that P. radiata from the Hendourabi Island are less stressed. جزیرةلاوان دومین جزیرة نفتی بزرگ در سواحل ایرانی خلیج فارس است که به علت ذخیره‌سازی و تولید نفت ‌خام همچنین، آب توازن کشتی‌ها در معرض آلودگی زیست‌محیطی قرار دارد. در نقطةمقابل، هندورابی از ذخایر نفتی و در نتیجه فعالیت‌های حمل‌ و‌ نقل نفتی و آب توازن کشتی‌ها به‌دور است؛ بنابراین، احتمالاً زیست ‌دریایی درجزیرةهندورابی نسبت به جزیرةلاوان از استرس زیست‌محیطی کمتری برخوردار است. مطالعة حاضر به منظور بررسی غلظت روی، منیزیم، آهن و مس در صدف محار و بررسی رابطۀبین جذب این فلزات و وزن صدف محار انجام شد. وزن کل، پوسته و بخش نرم صدف‌ها با استفاده از ترازوی دیجیتال و غلظت فلزات با استفاده از دستگاه جذب اتمی تعیین شدند. بین غلظت مس در دو جزیره اختلاف معنی‌داری وجود نداشت، اما بین غلظت آهن، منیزیم و روی اختلاف معنی‌داری دیده شد. همچنین، اختلاف معنی‌داری در وزن کل و وزن بخش نرم بین دو جزیره مشاهد شد؛ در حالی که، بین وزن پوسته اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد. هیچ‌کدام از فلزات روی، منیزیم، آهن و مس با فاکتورهای وزنی صدف محار در لاوان رابطة معنی‌داری نداشتند؛ در صورتی که، بین جذب منیزیم و روی با فاکتورهای وزنی در هندورابی رابطة معنی‌داری وجود داشت. با توجه به نتایج فوق به نظر می‌رسد که صدف‌های هندورابی در معرض استرس‌های زیست‌محیطی کمتری قرار دارند.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_35996_6bf8cb187535c65f86273adeee41ca4a.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 The Study of Economical Justification of Sea Cucumber Nurturing in Chabahar Bay Zone بررسی توجیه اقتصادی پرورش خیار دریایی در منطقة خلیج چابهار 307 315 35997 10.22059/jfisheries.2013.35997 FA آرش شکوری دکترای زیست‌شناسی دریا، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار فاطمه نعمت پور کوجل دانشجوی کارشناسی ارشد زیست‌شناسی دریا، دانشگاه علوم دریایی و دریانوردی چابهار Journal Article 2013 03 28 Nowadays aquatic with its high food value could attain a suitable place in family food shopping. Sea Cucumber is one of the important nurturing aquatic in the sea. These animals are nurturing in several countries such as India, Indonesia, Japan, Italy, and the United States because of having a high percentage of protein, Condroetin sulfate, Glycoside Saponin and also lacking of cholesterol. Unfortunately, there has not yet been regarded any considerable attention to these species of echinoderms in our country. This project considered many factors which are necessary for the nurturing of the Sea Cucumber. These factors include the place of farm, the time of nurturing, the amount of feeding, different types of Sea Cucumber nurturing methods, and estimating of costs. Stichopus Varigatus and Holothuria Leucospilota Sea Cucumbers have a high food and economic values. They are extensively found in Chabahar zone. There are several factors such as the extensive distribution of the mentioned species, their rather easy nurturing, fast growth in high distribution, and food consumption share with a low-cost make a qualified and good place for nurturing of this aquatic animal. Many attempts have been done in this study to fully operationally investigate the Sea Cucumber nurturing project in a farm of its nurturing in our honorable country in general and in Chabahar zone in particular. The results of the study demonstrate that the pay-back time in current project is one year and two months with a return rate of 75 percents which is totally economical. امروزه آبزیان دریایی، با توجه به ارزش غذایی بالا، در سبد غذایی خانواده‌ها جایگاه مناسبی پیدا کرده‌اند. یکی از آبزیان ‌مهم ‌پرورشی‌ در ‌آب‌ دریا، خیار دریایی‌ است‌‌.‌ این جانوران به علت درصد پروتئین بالا، کندروئیتین سولفات، گلیکوزید ساپونین و فقدان کلسترول در کشورهای مختلفی از قبیل هند، مالزی، اندونزی، ژاپن، ایتالیا و امریکا پرورش داده می‌شوند. ‌متأسفانه‌ تاکنون‌‌ توجهی ‌به‌‌ این‌‌ رده ‌از‌‌ خارپوستان ‌‌در‌ کشور ما‌ صورت ‌‌نگرفته ‌است. در این مقاله به فاکتورهای، مورد نیاز برای رشد و پرورش خیار دریایی، از قبیل مکان مزرعه، زمان پرورش، میزان غذادهی، انواع روش‌های مختلف پرورش خیار دریایی و برآورد هزینه‌ها پرداخته شده است. عواملی نظیر پراکنش وسیع گونه‌های ذکرشده، پرورش نسبتاً آسان آنها، رشد سریع در تراکم بالا و جیرة غذایی مصرفی با قیمت پایین باعث شده است که منطقة چابهار به مکانی مستعد برای پرورش خیاران دریایی مانند H.leucospilota و Stichopusvarigatus تبدیل شود. در این تحقیق تلاش شده است که، به صورت کاملاً عملیاتی، طرح پرورش خیار دریایی در مزرعه‌ای در کشور عزیزمان به طور عام و در منطقة چابهار به طور خاص مطالعه شود. نتایج نشان می‌دهد که زمان بازگشت سرمایه در این پروژه یک سال و دو ماه با نرخ بازده 75 درصد است که کاملاً مقرون به صرفه‌بودن طرح را نشان می‌دهد.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_35997_53409e7e5c44d9a77e35f61957a50aa1.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Effects of substitution of manipulated beaker's yeast for Lansy PZ as feed on the growth and survival of Artemia urmiana and A. franciscana تأثیرات جانشینی مخمر نانوایی صنعتی دست‌کاری‌شده به‌ جای مخمر Lansy PZ در شاخصه‌های رشد و بازماندگی دو گونة Artemia urmiana و Artemia franciscana 317 330 36007 10.22059/jfisheries.2013.36007 FA فرهاد طالبی گروه زیست‌شناسی علوم جانوری، دانشگاه ارومیه ابوالقاسم اسماعیلی فریدونی عضو هیئت علمی گروه شیلات، دانشکدة علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری جواد عبدی دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی گیاهی، دانشگاه پیام نور اصفهان رامین منافی‌فر عضو هیئت علمی گروه بیوتکنولوژی، پژوهشکدة تحقیقات آرتمیا و آبزیان، دانشگاه ارومیه Journal Article 2013 03 05 Recently, due to the high costs and a decrease in producing of Lansy PZ, various researches have been paid attention to the baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) as a substitute for Lansy PZ in Artemia cultures. In this study, the effects of six feeding regimes: Lansy PZ (as control), enriched yeast with highly unsaturated fatty acids (HUFA), enriched with HUFA and without mannoproteins in wall cells, yeast without mannoproteins in wall cells, industrial yeast 100% feeding regime and yeast 50% feeding regime in combination with the algae Dunaliella tertiolecta were examined on growth and survival of nauplii Instar I of two Artemia species (Artemia urmiana and A. franciscana) at a salinity of 80 part per thousands and a density of 500 nauplii per liter in laboratory cultures. Growth and survival of Artemia were determined in each group on 3, 7, 11 and 15 days after hatching. The two species of Artemia had the highest growth when fed Lansy PZ (P<0.05). However, total length of A. urmiana (9.09 mm) was higher than that of A. franciscana (7.52 mm) when fed the Lansy PZ diet in 15th day. The two Artemia species had the higher survival rates when fed with yeast without mannoproteins (73.20 and 75.80%, respectively) than the Lansy PZ (60.70 and 72.07%, respectively) and other treatments. Our results revealed that the enrichment of the baker's yeast with HUFAs and elimination of mannoproteins had a positive effect on survival rates comapred to growth of two Artemia species. However, the elimination of mannoproteins of yeast was a more suitable method in treatment of baker's yeast as a diet for Artemia compared to other methods. Therefore, the yeast without mannoproteins treatment could be substituted with Lanzy PZ for Artemia feeding in different culture methods such as tanks or recirculated culture systems. اخیراً به علت مشکلاتی در تهیة مخمر Lansy PZ (قیمت بالا و تجاری‌نکردن تکنیک ساخت)، تحقیقات وسیعی در زمینة جانشینی آن با مخمرهای صنعتی (مانند مخمر نانوایی) برای تغذیة آرتمیا صورت می‌گیرد. در این مطالعه، میزان رشد و درصد بازماندگی ناپلیوس‌های Artemia urmiana وA. franciscana در روزهای 3، 7، 11 و 15‌ام پرورش در 6 تیمار غذایی مخمری (مخمر Lansy PZ، مخمر غنی‌شده با اسیدهای چرب غیراشباعی، مخمر غنی‌شده بدون لایة مانوپروتئین، مخمر بدون لایة مانوپروتئین، مخمرهای سادة 50 و 100 درصد جیرة غذایی) همراه با تغذیه از جلبک Dunaliella tertiolecta در ظروف یک‌لیتری با تراکم 500 عدد در لیتر و شوری 80 در هزار به مدت 15 روز تا مرحلة بلوغ بررسی شدند. نتایج روز پانزدهم نشان داد که بیشترین رشد هر دو گونه آرتمیا با تغذیه از مخمر Lansy PZ بود و رشد طولی آرتمیای ارومیه با این جیره (09/9 میلی‌متر) بیشتر از آرتمیای امریکا (52/7 میلی‌متر) بود. در روز پانزدهم و با تغذیه از مخمر بدون لایة مانوپروتئین، بازماندگی بالاتری (آرتمیای ارومیه و امریکا به ترتیب 20/73 و 80/75 درصد) نسبت به سایر جیره‌ها و حتی مخمر Lansy PZ (به ترتیب 70/60 و 07/72 درصد) به دست آمد. بررسی نتایج نشان داد که دست‌کاری‌های مخمر نانوایی تأثیرات واضح‌تری در بازماندگی هر دو گونه آرتمیا در مقایسه با رشد دارد؛ با وجود این، حذف لایة مانوپروتئینی مخمر اهمیت بیشتری در مقایسه با غنی‌سازی با اسیدهای چرب غیراشباعی در تغذیة هر دو گونه داشت. بنابراین، پیشنهاد شد که مخمر نانوایی بدون لایة مانوپروتئین می‌تواند جانشین مناسبی برای مخمر Lansy PZ در تغذیة هر دو گونه آرتمیا خصوصاً در سیستم‌های پرورشی در مقیاس کوچک و مداربسته باشد.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_36007_1aa883b7a38ef295e96c7a5842dc889b.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Effect of Dietary Vitamin C on Survival and Growth Parameters of Caspian Brown Trout (Salmo trutta caspius) Fingerlings تأثیر ویتامین C در میزان بقا و شاخص‏های رشد بچه‌ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) 331 346 36008 10.22059/jfisheries.2013.36008 FA نرگس عرب دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، گروه شیلات، تهران، ایران هومن رجبی اسلامی دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، گروه شیلات، تهران، ایران مهدی شمسایی مهرجان دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، گروه شیلات، تهران، ایران Journal Article 2012 11 20 An experiment was conducted to determine the appropriate value of vitamin C on growth, survival, and Hepatosomatic Index (HSI) in Caspian brown trout (Salmo trutta caspius) fingerlings. Five diets containing 0, 50, 100, 200 and 400 mg kg-1 ascorbic acid were prepared as experimental treatments. Six hundred fish (9.6±0.6 gr) were divided into 5 groups with three replications each containing 40 fingerlings and fed by the respective diets for 9 weeks. Growth parameters including Final Weight (FW), Protein Efficiency Rate (PER), Weight Gain (WG), Specific Growth Rate (SGR), Feed Conversion Rate (FCR), Condition Factor (CF), and HSI were compared every 3 other weeks between the treatments. Fish sampling was done weeks. The results showed that survival rate of the fish in all experimental treatments was 100% and no sign of ascorbic acid deficiency such as gill deformities, abnormal swimming, and skeletal deformities including scoliosis and lordosis were observed in all Caspian brown trout fingerlings during the experiment. Also there was significant differences in FW, WG, SGR, PER, FCR, CF and HSI between experimental treatments (P<0.05). The results showed that 200 mg kg-1 ascorbic acid were significantly increased the growth parameters of Caspian brown trout (P<0.05), although no significant differences were observed in fish growth rates between 200 and 400 mg ascorbic acid treatments. Therefore, findings of the present study illustrated that 200 mg ascorbic acid per kg diet is the optimum amount of vitamin C for the growth of Caspian brown trout fingerlings. According to the broken line model, the level of ascorbic acid for optimal weight gain was 248.52 mg kg-1 diet. آزمایشی برای ارزیابی میزان مناسب ویتامین C در رشد، بقا و شاخص کبدی در بچه‌ماهیان آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) طراحی شد. پنج جیرۀ غذایی حاوی مقادیر مختلف اسید آسکوربیک شامل 0، 50، 100، 200 و 400 میلی‌گرم در کیلوگرم غذا برای تیمارهای مختلف آزمایشی تهیه شد. تعداد 600 بچه‌ماهی با وزن ابتدایی 6/0±6/9 گرم به 5 تیمار با 3 تکرار تقسیم شدند و 40 عدد بچه‌ماهی به صورت تصادفی در هر فضای آزمایشی قرار گرفتند. بچه‌ماهیان 9 هفته از طریق جیره‌های غذایی تغذیه شدند. شاخص‌های رشد شامل وزن نهایی، افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، نرخ کارایی پروتئین، ضریب تبدیل غذایی، ضریب چاقی و شاخص کبدی با نمونه‌برداری از بچه‌ماهیان هر 3 هفته یک بار تعیین و بین تیمارهای آزمایشی مقایسه شدند. نتایج نشان داد که میزان بقای بچه‌ماهیان در همة تیمارهای آزمایشی برابر 100 درصد بوده است و هیچ اختلال ظاهری نظیر تغییر شکل سرپوش آبششی، شنای غیرعادی همراه انحنای افقی و عمودی ستون فقرات در بچه‌ماهیان آزاد دریای خزر طی 9 هفته دورۀ پرورش مشاهده نشد.همچنین، تفاوت معنی‌‌‌‌‌داری در میزان وزن نهایی، افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، نرخ کارایی پروتئین، ضریب تبدیل غذایی، ضریب چاقی و شاخص کبدی بین تیمارهای آزمایشی مشاهده شد (P<0.05). طبق نتایج این تحقیق مقدار 200 میلی‌گرم اسید آسکوربیک در هر کیلوگرم جیرۀ غذایی باعث افزایش معنی‌دار شاخص‌های رشد در مقایسه با سایر تیمارها می‌شود (P<0.05)؛ در حالی که، هیچ تفاوت معنی‌داری در میزان رشد بچه‌ماهیان بین تیمارهای 200 و 400 میلی‌گرم اسید آسکوربیک در کیلوگرم غذا دیده نشد. بنابراین، نتایج این پژوهش نشان داد که میزان بهینۀ اسید آسکوربیک برای رشد بچه‌ماهی آزاد دریای خزر برابر 200 میلی‌گرم اسید آسکوربیک به ازای هر کیلوگرم غذای مصرفی است. همچنین، مقدار بهینۀ ویتامین C برای افزایش وزن بچه‌ماهی آزاد دریای خزر بر اساس آزمون پاسخ به سطح برابر با 52/248 میلی‏گرم اسید آسکوربیک در کیلوگرم غذاست.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_36008_f4af1ca59e4fd94ab25d1482887ae185.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Effects of different levels of betaine supplementation in diet on growth, feed efficiency indices and survival rate of pikeperch (Sander luciopreca) larvae تأثیر سطوح مختلف مکمل بتائین جیرة غذایی در شاخص‌های رشد، کارآیی تغذیه و میزان بقای لارو ماهی سوف معمولی (Sander lucioperca; Linnaeus, 1785) 347 358 36009 10.22059/jfisheries.2013.36009 FA محمود عظیمی راد کارشناس ارشد شیلات، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران مهرداد فرهنگی دانشیار دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران باقر مجازی امیری استاد دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران ایرج عفت پناه رئیس مرکز تکثیر، پرورش و بازسازی ذخایر آبزیان شادروان دکتر یوسف‌پور سیاهکل، رشت، ایران حدیث منصوری طایی کارشناس ارشد شیلات، دانشکدة منابع طبیعی ساری، ساری، ایران Journal Article 2011 11 30 The aim of current study was to determine the effects of different levels of betaine on growth performance, feeding efficiency and survival rate of Sander lucioperca larvae. The larvae (initial weight 1.52±0.06 mg) were weaned from day 12 post hatching (dph) with one of the six treatment which was commercial trout starter diet (Bio Optimal) and different levels betaine supplementation (0.5, 1, 1.5, 2 and 2.5%) as well as a treatment that was feeding with live food (Artemianauplii) as control group. Trial lasted for 4 weeks (until 40 dph). The best final weight, Specific growth rate, final length and condition factor was obtained in control group (P<0.05). Different levels of betaine supplementation had no significant effects on growth performance. Feed conversion ratio showed no significant difference between treatments, however food efficiency ratio was significantly higher in control group (P<0.05). The highest survival rate and cannibalism was observed in control group while larvae fed artificial diet (i.e Bio Optimal and different levels of betaine supplementation) had 100% mortality after 33 dph. Results indicated that betaine supplementation did not improve growth and survival rate of S. lucioperca, and further studies regards weaning of pikeperch larvae are needed. این مطالعه برای بررسی تأثیرات سطوح مختلف مکمل بتائین در شاخص‌های رشد، کارآیی تغذیه و میزان بقای لارو ماهی سوف معمولی انجام گرفت. از روز دوازدهم پس از تفریخ (وزن اولیه 06/0±52/1 میلی‌گرم) لاروها به یکی از 6 جیرة فرموله‌شدة غذای آغازین ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Bio Optimal)، غذای آغازین ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان به همراه مکمل بتائین (Bio Optimal + Betaine) در 5 سطح 5/0، 1، 5/1، 2 و 5/2 درصد تغییر عادت غذایی یافتند و 1 تیمار تا انتهای آزمایش غذای زنده (ناپلی آرتمیا) دریافت کرد. آزمایش 4 هفته (تا 40 روز پس از تفریخ) به طول انجامید. لاروهای تغذیه‌شده با غذای زنده وضعیت بهتری از نظر میانگین وزن نهایی، افزایش وزن، میانگین رشد روزانه، ضریب رشد ویژه، طول نهایی لارو و شاخص وضعیت نسبت به دیگر تیمارها داشتند (05/0>P). افزودن سطوح مختلف مکمل بتائین به غذای آغازین قزل‌آلای رنگین‌کمان اثر معنی‌داری در شاخص‌های رشد لارو ماهی سوف معمولی نداشت (05/0<P). ضریب تبدیل غذایی در بین تیمارهای مختلف تفاوتی نداشت (05/0<P) و فقط در مورد ضریب کارآیی تغذیه تیمار غذای زنده وضعیت بهتری را نشان داد (05/0>P). بیشترین میزان بقا و هم‌نوع‌خواری در لاروهای تغذیه‌شده با غذای زنده بود؛ در حالی که، لاروهای تغذیه‌شده با جیره‌های فرموله‌شده (بیواپتیمال و بیواپتیمال + سطوح مختلف مکمل بتائین) تا روز 33 پس از تفریخ زنده ماندند. بر اساس نتایج می‌توان بیان کرد که عادت‌دهی لارو ماهی سوف معمولی به غذاهای مصنوعی نیازمند مطالعات بیشتری است و استفاده از مکمل بتائین در جیرة لارو باید در دورة زمانی مناسب‌تری از لحاظ تکامل فیزیولوژیکی لارو صورت بگیرد.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_36009_68e789759eaeda21044de4bfaf654b6c.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 66 3 2013 10 23 Nomination of blood cytological indices at different sexual maturation stages in farmed beluga (Huso huso) تعیین پروفایل پارامترهای سیتولوژیک خون فیل ماهی پرورشی (Huso huso) در مراحل مختلف رسیدگی جنسی 371 359 36010 10.22059/jfisheries.2013.36010 FA رضوان اله کاظمی مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر، محمد پوردهقانی مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر، ایوب یوسفی جوردهی مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر محمود بهمنی مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر سهراب دژندیان مرکز تحقیقات آبزی‌پروری آب‌های داخلی- گیلان، بندر انزلی علی حلاجیان مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر مهتاب یارمحمدی مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر محمد علی یزدانی ساداتی مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر- گیلان، رشت، جوار سد سنگر بابک تیزکار مرکز آموزش کشاورزی میرزا کوچک‌خان گیلان- رشت، روبروی شهر صنعتی رشت Journal Article 2013 01 29 This study was carried out on 24 farmed Huso huso (8 males and 16 females) in the international Sturgeon Research Institute during 3 years. Samples were collected based on different sexual maturation stages. Results showed that hematocrit (PVC), hemoglobin (Hb) and red blood cells (RBC) was more in males than females and increased in both them related to sexual development especially at stage IV. Mean corpuscular volume (MCV) and Mean corpuscular hemoglobin (MCH) showed no significant difference between males and females, but Mean corpuscular hemoglobin concentration (MCH) showed significant increase in males and females related to sex development. White blood cells (WBC) were lower significantly in males than females and showed no significant difference at different sexual stages. The most percentage of leucocytes belongs to lymphocyte, neutrophile, eozynophile and monocytes and increase with sexual development without significant difference. There was no basophile. Results of this study showed that blood indices profile in Huso huso was similar to others sturgeon species and some parameters were dependent on sex and sexual maturation stages. این تحقیق با 24 قطعه فیل ماهی پرورشی (8 نر و 16 ماده)، که در استخرهای مؤسسة تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر پرورش یافته بودند، به مدت 3 سال انجام شد. نمونه‌برداری و سنجش پارامترهای خونی در 12 تکرار و در مراحل مختلف رسیدگی جنسی انجام شد. نتایج نشان داد که درصد هماتوکریت (PVC)، غلظت هموگلوبین (Hb) و تعداد کل یاخته‌های قرمز (RBC) خون فیل ماهی نر بیش از ماده بود و در هر دو جنس با افزایش رسیدگی جنسی، به ویژه در مرحلة چهارم، افزایش یافتند. میانگین حجم یاختة قرمز (MCV) و میانگین هموگلوبین یاختة قرمز (MCH) خون فیل ماهی نر فاقد اختلاف معنادار با ماهی ماده بود، ولی میانگین درصد غلظت هموگلوبین یاختة قرمز (MCHC) در دو جنس با یکدیگر اختلاف معنادار داشت. تعداد کل یاخته‌های سفید (WBC) خون فیل ماهی نر به طور معناداری کمتر از ماهی ماده بود. این شاخص در مراحل مختلف رسیدگی جنسی ماهیان نر و ماده اختلاف معناداری نداشت. در هر دو جنس نر و ماده، بیشترین میانگین درصد یاخته‌های سفید خون را به ترتیب یاخته‌های لنفوسیت، نوتروفیل، ائوزینوفیل و مونوسیت تشکیل می‌دادند. در این پژوهش هیچ یاختة بازوفیلی مشاهده نشد. نتایج نشان داد که دامنة پروفایل فاکتورهای خونی فیل ماهی پرورشی در محدودة سایر تاسماهیان بود و بیشتر پارامترهای خونی فاکتورهای وابسته به جنسیت (نر یا ماده‌) بودند و کمتر تحت تأثیر مراحل رسیدگی جنسی قرار داشتند.

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_36010_46c187a6e73758eae33d302411ab3c78.pdf