دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Purification of lipase from the foregut of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) تخلیص آنزیم لیپاز از بخش قدامی رودۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) 319 328 52407 10.22059/jfisheries.2014.52407 FA نرگس انوشه دانشجوی کارشناسی ارشد گروه شیلات دانشکدۀ منابع طبیعی دانشگاه تهران،کرج، ایران. رسول مدنی دانشیار بخش بیوتکنولوژی مؤسسۀ تحقیقات واکسن و سرم‏سازی رازی، کرج، ایران. سید ولی حسینی استادیار گروه شیلات دانشکدۀ منابع طبیعی دانشگاه تهران،کرج، ایران. عباس زمانی استادیار گروه شیلات دانشکدۀ منابع طبیعی و محیط‌زیست دانشگاه ملایر، ملایر، ایران. تارا امامی کارشناس ارشد بخش بیوتکنولوژی مؤسسۀ تحقیقات واکسن و سرم‌سازی رازی کرج، ایران. Journal Article 2013 11 02 Aquatics have been considered as resource for extract of enzymes such as lipase in past years. Viscera<br />of rainbow trout are a very good resource for the isolation of enzyme. In this study, lipase enzyme was<br />purified from the foregut of rainbow trout. For purification, was used the acetone to defat, ammonium<br />sulphate for precipitation, ultrafiltration to concentration and chromatography of gel filtration in order<br />to isolation. Enzyme activity with Nitrophenyl palmitate as substrate and protein of this enzyme by<br />Lowry method were assessed in the different steps of purification. In this study, parameters such as<br />purification efficiency and the purified was examined. The results showed that in the last step of<br />purification, enzyme activity and enzyme protein were 6.171 U/ml and 0.53 mg/ml, respectively,<br />purification efficiency was 7.53% and the purified was 5.49. The molecular weight of lipase was<br />determined by SDS-PAGE 32 KDa. Based on this research it can be concluded that the lipase in the<br />intestines of rainbow trout has been useful as an additive in the future can be considered related<br />industries and in Biotechnology Research. در سال‌های اخیر آبزیان به‌منزلۀ منبع استخراج آنزیم‎هایی مانند لیپاز مورد توجه قرار گرفته‎اند. امعا و احشای ماهی قزل‎آلای رنگین‌کمان منبع بسیار مناسبی برای جداسازی آنزیم‎ است. در این تحقیق، آنزیم لیپاز از بخش قدامی رودۀ ماهی قزل‎آلای رنگین‌کمان تخلیص شد. برای تخلیص، از استون برای چربی‎زدایی، از آمونیوم سولفات برای راسب‌سازی، از اولترافیلتراسیون برای تغلیظ نمونه و از ستون کروماتوگرافی ژل فیلتراسیون برای جداسازی آنزیم موردنظر استفاده شد. میزان فعالیت آنزیم لیپاز تخلیص‌شده با استفاده از پارانیتروفنیل پالمیتات به‌منزلۀ سوبسترا و میزان پروتئین این آنزیم با استفاده از روش لوری، در مراحل مختلف تخلیص سنجش شد. در این تحقیق پارامترهایی مانند درصد بازده و میزان تخلیص نیز در هر مرحله بررسی شد. نتایج نشان داد در آخرین مرحلۀ تخلیص، میزان فعالیت و پروتئین آنزیم به ترتیب 171/6 واحد در میلی‌لیتر و 53/0 میلی‌گرم در میلی‌لیتر، درصد بازده تخلیص برابر با 53/7 و میزان تخلیص برابر با 49/5 بود. وزن مولکولی آنزیم تخلیص‌شده با استفاده از روش SDS-PAGE، 32 کیلو دالتون تعیین شد. بر اساس این تحقیق می‎توان نتیجه گرفت که آنزیم لیپاز رودۀ ماهی قزل‎آلای رنگین‌کمان دارای کارایی مناسبی است و می‎تواند در آینده به‌منزلۀ مادۀ افزودنی در صنایع مرتبط و تحقیقات بیوتکنولوژی مورد توجه قرار گیرد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52407_503dce0f3ddca7e6878d594162a35c12.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Antioxidant responses, lipid peroxidation and blood aminotransferase activity in Liza persicus in the northern Persians Gulf (case study: the Boushehr Province) بررسی برخی شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی، پراکسیداسیون چربی کبد و تغییرات بیوشیمیایی سرم خون ماهی بیاح (Liza persicus) در سواحل شمالی خلیج‌فارس (مطالعۀ موردی: استان بوشهر) 329 345 52408 10.22059/jfisheries.2014.52408 FA دارا باقری دانشجوی دکتری، گروه شیلات و محیط‌زیست، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. 0000-0002-8296-4174 باقر مجازی امیری استادگروه شیلات و محیط‌زیست، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران،کرج، ایران. هادی پورباقر استادیار گروه شیلات و محیط‌زیست، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. 0000-0003-0546-8713 حمید فرحمند دانشیار گروه شیلات و محیط‌زیست، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. افشار بارگاهی استادیار مرکز تحقیقات زیست‌فناوری دریایی خلیج‌فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر، بوشهر، ایران. Journal Article 2013 10 29 Xenobiotics change the physiological homeostasis including balance between enzymes and lipid<br />peroxidation in fishes. The present study investigated changes of some physiological responses such as<br />blood aminotransferase enzyme, glutathione-s-transferase (GST), glutathione reductase (GR) and lipid<br />peroxidation (LPO) in Liza persicus in northern Persian Gulf (Boushehr province) as biomarkers in<br />biomonitoring programs. Six stations (Haleh, Nakhle Taghi, Kangan, Gofreh, Solhabad, Shogab) and a<br />reference site (Bonod) were selected in the Boushehr province.The fish samples had an average length<br />of 16.21 ± 1.51 cm [mean ± SD] and weight of 44.53 ± 11.79 g. PAHs concentration of coastal<br />sediment were measured using GC-MS and the biomarker were measured using biochemical and<br />spectrophotometric method. There was a significant difference between Nakhle Taghi station (The<br />nearest station to petrochemical complex) and the control site (Bonod). There was no significance<br />difference in blood alanine aminotransferase (ALT) between the stations. There was a significant<br />difference in GST among Haleh, Nakhle Taghi, Solhabad, Shogab and the control site (Bonod).<br />However, there was a significant difference in glutathione reductase activity between the Gofreh<br />station and the Bonod station. This study indicated that xenobiotics biomarkers in the stations with a<br />high level of pollution had significant difference with the control site (Bonod). In conclusion, Liza<br />persicus and the studied biomarkers are potentially suitable for future biomonitoring programs. ترکیبات زنوبایوتیک قادرند در ماهیان تغییرات فیزیولوژیکی نظیر تغییر در تعادل آنزیم‌های بدن و پراکسیداسیون چربی کبد ایجاد کنند لذا، مطالعۀ حاضر با هدف بررسی برخی نشانگرهای زیستی مرتبط با آلاینده‌ها نظیر سطوح آنزیم‌های ترانس آمیناز خون، گلوتاتیون اس ترانسفراز و گلوتاتیون رداکتاز کبدی، همچنین پراکسیداسیون چربی کبد ماهی بیاح (<em>Liza persicus</em>) در سواحل استان بوشهر به منظور بررسی امکان استفاده از این نشانگرها در پایش آثار آلاینده‌ها به ویژه آلاینده‌های نفتی در سواحل خلیج‌فارس انجام شد. برای این منظور هفت ایستگاه مختلف، به نام‌های بنود (ایستگاه کمتر آلوده به‌منزلۀ ایستگاه کنترل)،‌ هاله (پارک ملی نایبند)، نخل تقی (نزدیکی به مجتمع‌های پتروشیمی و صنایع نفتی)، کنگان (پایین‌دست مجتمع‌های پتروشیمی) و سه ایستگاه در بوشهر (جفره، صلح‌آباد و شغاب به علت نزدیکی به آلاینده‌های شهری و سوخت‌های فسیلی) انتخاب شد. ماهیان <em>Liza persicus</em> با میانگین وزنی 79/11±53/44 گرم و میانگین طولی 51/1±21/16 سانتی‌متر از این ایستگاه‌ها صید شدند. ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیک حلقوی در رسوبات هر ایستگاه به منظور تعیین سطوح آلاینده‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی و طیف‌سنجی جرمی سنجش شدند. نشانگرهای تحت بررسی با استفاده از روش‌های بیوشیمیایی و اسپکتروفتومتری اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد که سطوح آنزیم آسپارتات ترانس آمیناز سرم خون و پراکسیداسیون چربی کبد در ایستگاه نخل تقی افزایش معنی‌داری نسبت به ایستگاه بنود دارد، در حالی که در سطوح آنزیم آلانین ترانسفراز خون بین ایستگاه کنترل با سایر ایستگاه‌ها تفاوتی مشاهده نشد. میزان فعالیت آنزیم گلوتاتیون اس ترانسفراز کبدی در ایستگاه کنترل با ایستگاه‌های‌ هاله، نخل تقی صلح‌آباد و شغاب و سطوح آنزیم گلوتاتیون رداکتاز کبدی بین ایستگاه کنترل با ایستگاه جفره تفاوت معنی‌داری داشت. در مطالعۀ حاضر ایستگاه کنترل در مقایسه با ایستگاه‌های آلوده تفاوت معنی‌داری با سطوح آنزیم‌های آسپارتات ترانس آمیناز، گلوتاتیون اس ترانسفراز و پراکسیداسیون چربی داشت که نشان‌دهندۀ امکان استفاده از این نشانگرها به‌منزلۀ نشانگرهای مرتبط با آلاینده‌ها به ویژه آلاینده‌های نفتی، برای بررسی تأثیرات این آلاینده‌‌ها در سواحل خلیج‌فارس است. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52408_345db380fc4f38293dd787dd6f161daa.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Effect of different levels of dietary Bakers Yeast (Saccharomyces cerevisiae) On Growth performance and feed utilization in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) alevin آثار سطوح مختلف مخمر نانوایی (Saccaromyces cerevisiae) به‌منزلۀ جیرۀ غذایی در عملکرد رشد و قابلیت بهره‌وری از غذا در آلوین ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)ی بر عملکرد رشد و قابلیّت بهره وری از غذا درآلوین ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) 347 359 52410 10.22059/jfisheries.2014.52410 FA حجت جعفریان دانشیار گروه شیلات، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد کاووس، ایران. هادی جمالی کارشناس ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، گروه شیلات، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد کاووس، ایران. نفیسه پریچه دانشجوی کارشناسی ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، گروه شیلات، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد کاووس، ایران حوریه کول مقدم کارشناس ارشد بوم‌شناسی آبزیان، گروه شیلات، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران. Journal Article 2013 05 25 The aim of present study was to evaluate the effect of different levels of yeast probiotic on growth,<br />feed utilization and survival of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) alevins. This experiment<br />conducted in a completely randomized design with four treatments which had triplicates. Four levels<br />of yeast (0, 3%, 6% and 9% of ration) were added to the basic diet. Fish alevins were fed by<br />experimental diets 4 times a day at 5 to 6% of body weight for 30 days. Rainbow trout larvae (average<br />individual weight, 176 mg) were randomly distributed with density of 4 fish/l into twelve 10 liter<br />fiberglass tanks. The results indicated that the Saccharomyces cerevisiae could not influence growth<br />and feeding parameters in rainbow trout alevin. The final body weight and specific growth rate (SGR)<br />in experimental treatments had not significant difference in comparison with control treatment<br />(P≥0.05). The bakers yeast had not significant positive effects on food conversion efficiency (FCE),<br />thermal growth coefficient (TGC) and feed conversion ratio (FCR). This study showed that S.<br />cerevisiae had not high efficiency in feeding parameters and growth performance of rainbow trout<br />alevin. هدف از مطالعۀ حاضر بررسی تأثیر سطوح مختلف عصارۀ مخمر ساکرومایسس سرویزیا (<em>Saccaromyces cerevisiae</em>) در رشد، تغذیه و بقای آلوین‌های قزل‌آلای رنگین‌کمان (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) بود. این آزمایش به صورت طرح کاملاً تصادفی در قالب 4 تیمار و هر یک در 3 تکرار طراحی شد. عصارۀ مخمر ساکرومایسس سرویزیا در 4 سطح 0، 3 (S₃)، 6 (S₆) و 9 درصد (S₉) وزن غذا به جیرۀ غذایی پایه اضافه شد. آلوین ماهیان قزل‌آلا طی روز در 4 وعده بر اساس 5 تا 6 درصد وزن بدن به صورت دستی در 30 روز تغذیه شدند. آلوین ماهیان قزل‌آلا با وزن اولیۀ 176 میلی‌گرم به صورت تصادفی در 12 تانک فایبرگلاس 10 لیتری با تراکم 4 قطعه ماهی/ لیتر توزیع شد. نتایج نشان داد که مخمر ساکرومایسس سرویزیا نتوانست پارامترهای رشد و تغذیه را در آلوین ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان ارتقا دهد (05/0P>). وزن نهایی بدن و نرخ رشد ویژه (SGR) در تیمارهای آزمایشی اختلاف معنی‌داری با تیمار شاهد نداشت (05/0P>). مخمر نانوایی نتوانست تأثیر مثبتی در ضریب رشد حرارتی (TGC) و ضریب تبدیل غذایی (FCR) داشته باشد (05/0P>). همچنین، نتایج آنالیز لاشه نشان داد که تیمارهای آزمایشی با تیمار شاهد اختلاف معنی‌داری ندارند (05/0P>). این مطالعه نشان داد که عصارۀ مخمر ساکرومایسس سرویزیا کارایی بالایی بر ارتقای پارامترهای رشد و تغذیۀ آلوین‌های ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان ندارد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52410_50986e7480501f7675353fa5f1688c70.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Extraction of omega-3 fatty acids from cultriventris Clupeonella and purification of EPA and DHA by molecular distillation method استخراج اسیدهای چرب امگا3 از روغن ماهی کیلکای (cultiventris Clupeonella) دریای خزر و خالص‌سازی میزان EPA و DHA با استفاده از روش تقطیر مولکولی 361 374 52411 10.22059/jfisheries.2014.52411 FA حسین شاه بیک دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، تهران، ایران احمد حلاجی ثانی استادیار دانشکدۀ مهندسی شیمی، پردیس دانشکده‌های فنی، دانشگاه تهران، تهران محمد رضا مهرنیا دانشیار دانشکدۀ مهندسی شیمی، پردیس دانشکده‌های فنی، دانشگاه تهران، تهران صبا شبان کارشناس دانشکدۀ مهندسی شیمی، پردیس دانشکده‌های فنی، دانشگاه تهران، تهران Journal Article 2013 09 02 The present study was designed to investigate the feasibility of extracting omega-3 fatty acids from<br />cultriventris Clupeonella. Molecular Distiller was designed and built in order to study the effective<br />parameters on the purity of extracted omega-3 fatty acid. Effects of feed methylation, feed<br />temperature, distillation chamber pressure and feed flow rate on product purity were investigated.<br />Clupeonella oil was methylated before feeding and feed from (1-5) ml/min; 170-250 °C; 40-0.01<br />mmHg to the system.<br />It was determined that distillation efficiency was lower without methylation separation. The best<br />product was obtained with such process at 230 ºC. Separation would not be possible effective at<br />vacuum pressure over than 0.1 mmHg. تحقیق حاضر به منظور بررسی امکان‌سنجی استخراج اسیدهای چرب امگا‌3 از روغن ماهی کیلکای معمولی انجام شده است. در این تحقیق ابتدا دستگاه تقطیر مولکولی لایه‌ریزان طراحی و ساخته شد. روغن ماهی در ابتدا متیله، سپس تحت دبی‌های حجمی ml/min1 تا ml/min5، دماهای 170- 250 درجۀ سانتی‌گراد و فشارهای 40- 01/0 میلی‌متر جیوه تقطیر مولکولی شد. نتایج آنالیز از طریق دستگاه کروماتوگراف گازی نشان داد که بهترین شرایط عملیاتی تولید اسیدهای چرب امگا‌3 در دمای 230 درجۀ سانتی‌گراد، فشار mmHg02/0 و دبی ml/min5/3 است. هم‌چنان مشخص شد در صورتی که روغن ماهی متیله نشود یا فشار از mmHg1/0 بیشتر شود، تغلیظی صورت نمی‌گیرد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52411_bf050bafce3fdbbcd41d153f5355227b.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Species composition of bycatch trawl commercial trawler from fishing grounds in Hormozgan province تعیین ترکیب صید ضمنی در کشتی‌های صنعتی میگوگیر صیدگاه‌های میگو در استان هرمزگان 375 392 52413 10.22059/jfisheries.2014.52413 FA احسان فرخی کارشناس ارشد شیلات، دانشکدۀ علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران احسان کامرانی دانشیار گروه شیلات، دانشکدۀ علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران آرش اکبرزاده استادیار گروه شیلات، دانشکدۀ علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران هادی رییسی دانشجوی دکتری شیلات، دانشکدۀ علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران ایوب سلیمانی کارشناس ارشد شیلات، دانشکدۀ علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران Journal Article 2013 10 06 This study was conducted for estimation of bycatch shrimp trawl from fishing grounds of Hormozgan<br />province.Sampling operation was carried by commercial trawler around Hormoz and Qeshm Island<br />during fishing season in October and November 2012. Towing duration was between 1 to 3.5h<br />(2±0.08h). Contribution of bycatch and target species was 86.26% (18918.80 kg) and 13.74%<br />(3014.22kg) respectively. By-catch-to-shrimp ratio was estimated 6.27. Small discard species, large<br />discard species, commercial species and target species were constituted 68.02%, 3.35%, 14.7%,<br />13.74% of total catch respectively. In this study, species composition included 103 species belonging<br />to 64 families that include 77 teleost species from 47 families, 13species elasmobranchia from 9<br />families, 3species invertebrate from 3 families, 4 species Penaeid shrimps and sea turtle, sea snake and<br />sea stare. The results of this research indicate fishing pressure on commercial and non-commercial<br />species in this region. The little long term information exists for Bycach species shrimp trawl that used<br />for conventional population models. The results of this study can be used for assessment damages<br />shrimp trawl fisheries on the resources of the Persian Gulf and the ecological risk assessment models. این مطالعه با هدف تعیین میزان و ترکیب گونه‌ای صید ضمنی طی مدت فصل صید میگو در صیدگاه‌های استان هرمزگان در مهر و آبان 1391 صورت گرفت. عملیات نمونه‌برداری طی 54 فقره تورکشی از سه شناور میگوگیر صنعتی انجام شد. صیدگاه‌ها شامل مناطق اطراف جزیرۀ هرمز و قشم بود. مدت زمان تورکشی بین 1 تا 5/3 ساعت (میانگین h1/0 ± 995/1) متغیر بود. در این مطالعه حدود 02/21933 کیلوگرم آبزی صید شد که از این مقدار 26/86 درصد صید ضمنی (80/18918کیلوگرم) و 74/13 درصد میگو (22/3014 کیلوگرم) بود، نسبت صید ضمنی به هدف 27/6 برآورد شد. در این مطالعه گونه‌های دورریز، دورریز درشت، تجاری و هدف به ترتیب 02/68، 35/3، 7/14 و 74/13 درصد از بیومس کل صید را به خود اختصاص دادند. در نمونه‌برداری‌ها 103 گونه متعلق به 64 خانواده که به تفکیک شامل 77 گونه ماهی استخوانی از 47 خانواده، 13 گونه ماهی غضروفی از 9 خانواده، 3 گونه بی‌مهره متعلق به 3 خانواده، 4 گونه میگو از خانوادۀ پنائیده و لاک‌پشت دریایی، مار دریایی و ستاره دریایی بودند. نتایج این تحقیق بیانگر فشار زیاد صیادی روی گونه‌های تجاری و غیرتجاری در این منطقه است. در خصوص گونه‌های حاضر در ترال میگو به منظور اجرای مدل‌های مرسوم جمعیتی برای پایش جمعیت، اطلاعات زیستی و بلندمدت بسیار اندکی وجود دارد. نتایج این مطالعه می‌تواند برای ارزیابی خسارات ناشی از تور ترال میگو روی ذخایر ماهیان خلیج‌فارس و در مدل‌های ارزیابی ریسک اکولوژیکی استفاده شود. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52413_14f1ba07dc536f24cd3703cb63cdfe49.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Comparative effect of filling media on canned Mullet (Liza klunzingeri) quality parameters مقایسۀ اثر مواد پرکننده در برخی از شاخص‌های کیفی کنسرو ماهی مید (Liza klunzingeri) 393 403 52414 10.22059/jfisheries.2014.52414 FA سید محمد قمی بهبهانی دانشجوی کارشناسی ارشد شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران مهران جواهری بابلی استادیار گروه شیلات، دانشکدۀ کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اهواز، اهواز، ایران Journal Article 2012 05 27 This study was conducted to evaluate the effect of filling media on chemical and sensory quality of<br />canned mullet. For this purpose Mullet fish preparation with, steam precooking method at temperature<br />100°C for 10 minutes and were canned in the oil, oil (garlic), tomato sauce and brine, cans autoclaved<br />for 65 minutes at a temperature of 121°C. Cans produced after spending 15 days inside the warehouse<br />for quarantine purpose were tested for organoleptic evaluation and chemical experiments. Results<br />showed in total, canned Mullet fish in oil with the overall acceptability 4.71±0.48, flavor 4.57±0.53,<br />colour 4±0.57, odour 4.28±0.75 and texture 4.42±0.53 had the highest utility although there was no<br />significant difference in oil (garlic) and tomato sauce filling media (P≥0.05). The results of chemical<br />tests showed changes of chemical factors were 18.42-20.09% for protein, 4.84-6.53% for fat, 68.60-<br />71.15% for moisture and 5.94-6.69 for pH. The results showed that the highest amount of protein in<br />the canned fish in brine, oil, oil(garlic) and highest amount of fat in the canned fish in oil and oil<br />(garlic) (P<0.05). Results of organoleptic evaluation with a range between 1-5, showed canned<br />produced with oil, oil (garlic), tomato sauce and brine, respectively, were most favorable. این تحقیق با هدف بررسی تأثیر مواد پرکننده در کیفیت حسی و شیمیایی کنسرو از ماهی مید (<em>Liza klunzingeri</em>) انجام شد. بدین‌منظور ماهیان مید به روش پخت اولیۀ بخارپز با دمای 100 درجۀ سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه آماده و در چهار محیط روغن، روغن (سیر)، سس گوجه فرنگی و آب نمک کنسرو، سپس 65 دقیقه در دمای 121 درجۀ سانتی‌گراد درون اتوکلاو قرار داده شدند. کنسروهای تولیدشده پس از گذراندن 15 روز درون انبار به منظور قرنطینه، ارزیابی حسی و شیمیایی شدند. نتایج نشان داد که در مجموع کنسرو ماهی مید با مادۀ پرکنندۀ روغن با ارزیابی کلی 48/0±71/4، طعم و مزه 53/0±57/4، رنگ 57/0±00/4، بو 75/0±28/4 و قوام و بافت 53/0±42/4 بالاترین مطلوبیت را در بین کنسرو‌های تولیدشده داشت هرچند با مواد پرکنندۀ روغن سیر و سس گوجه فرنگی اختلاف معنی‌داری نداشت (05/0p≥). دامنۀ تغییرات فاکتورهای شیمیایی برای پروتئین 09/20-42/18، چربی 53/6-84/4، رطوبت 15/71-60/68 و pH 69/6-94/5 درصد بود. نتایج نشان داد بالاترین میزان پروتئین در کنسرو ماهی در آب نمک، روغن (سیر) و روغن بوده است و بالاترین میزان چربی در کنسرو ماهی روغن و روغن (سیر) بود (05/0p<). نتایج ارزیابی حسی با دامنۀ تغییرات بین 1- 5 نشان داد؛ کنسرو ماهی مید از نظر مواد پرکننده، در روغن، روغن (سیر)، سس گوجه فرنگی و آب نمک به ترتیب از مطلوبیت بیشتری برخوردار بود. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52414_95df7fe1017412ac51a8c2fb9b237f1a.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 New method (biotechic) for artificial breeding of Barbus sharpeyi یافتة علمی کوتاه زی‌فن نوین تکثیر مصنوعی ماهی بنی (Barbus sharpeyi) در ایران 405 412 52415 10.22059/jfisheries.2014.52415 FA تکاور محمدیان استادیار گروه علوم درمانگاهی دانشکدۀ دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران. مالک سیلاوی دانشجوی کارشناسی ارشد گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، ایران احمد رضا حسینی کارشناس ارشدگروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، ایران بختیار حیدری دکتری حرفه‌ای گروه علوم درمانگاهی دانشکدۀ دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران. مهرزاد مصباح دانشیار گروه علوم درمانگاهی دانشکدۀ دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران. سراج بیتا دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت آبزیان، گروه علوم درمانگاهی دانشکدۀ دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران. Journal Article 2012 11 06 Barbus sharpeyi in family Cyprinidae is an endemic fish of the province Khuzestan of Iran. These fish<br />are produced by artificial breeding using carp pituitary extract (CPE). According to the problem of<br />artificial breeding about this fish in Iran, the objective of this study was to obtain the effectiveness new<br />method (LHRH-a2 hormone Combined with carp pituitary extract (3 injections) on reproduction index<br />in Barbus sharpeyi. The results showed that the LHRH-a2 hormone combined with carp pituitary<br />extract in three injection (specially treat2) lead to high spawning success (62% average) and weight of<br />stripped egg mass/ weight of stripped egg mass (8.49% average) and fertilization success (76.57%<br />average). Therefore, it can be concluded that like many other cyprinids, LHRH-a2 hormone combined<br />with carp pituitary extract (3 injection) can be effectiveness for spawning induction in Barbus<br />sharpeyi. ماهی بنی (<em>Barbus sharpey</em>i) از خانوادۀ کپور ماهیان و ماهیان بومی استان خوزستان است. تکثیر مصنوعی این ماهی با استفاده از عصارۀ غدۀ هیپوفیز ماهی کپور انجام می‌شود. با توجه به مشکلات تکثیر مصنوعی این ماهی در ایران، هدف از این مطالعه دستیابی به زی‌فن (بیوتکنیک) نوین تکثیر ماهی بنی در ایران است. در این تحقیق تأثیر هورمون LHRH-α₂ همراه عصارۀ هیپوفیز ماهی کپور معمولی (CPE) به روش 3‌تزریقه در ماهیان مولد بنی بررسی شد. نتایج نشان داد که درصد لقاح در تیمار چهارم (6 میکروگرم/کیلوگرم هورمون LHRH-α₂ در تزریق مرحلۀ اول، 5/0 میلی‌گرم/کیلوگرم غدۀ هیپوفیز در مرحلۀ دوم و 3 میلی‌گرم غدۀ هیپوفیز در مرحلۀ نهایی) با 55±89/84 دارای بیشترین مقدار بود. بیشترین اثر نرخ تخم‌ریزی در تیمار سوم و چهارم به ترتیب 75 و 70 درصد حاصل شده که دارای بالاترین مقدار در نرخ جواب‌دهی مولدین مادۀ بنی بوده است. در گروه 2 با درصد لقاح پایین‌تر بیشترین میزان هم‌آوری کاری (2389±41212) مشاهده شد. شاخص تولیدمثلی درصد هچ نیز در تمامی گروه‌های آزمایشی بالا به دست آمد. نتایج حاکی از آن بود که روش تزریق سه‌مرحله‌ای از لحاظ عملکردی می‌تواند برای تکثیر مصنوعی ماهی بنی مناسب باشد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52415_3d0cad160992d1c7383299d54c560572.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Diet and feeding indices of big mouth Botak fish (Cyprinion macrostomum Heckel, 1843) in the Sezar River (Lorestan province) رژیم غذایی و شاخص‌های تغذیه‌ای ماهی بوتک دهان‌بزرگ (Cyprinion macrostomum Heckel, 1843) در رودخانۀ سزار (استان لرستان) 413 424 52416 10.22059/jfisheries.2014.52416 FA مهدی مرمضی دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران محمد ذاکری استادیار، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران 0000-0002-8744-8371 محمد تقی رونق استادیار، گروه زیست‌دریا، دانشکدۀ علوم دریایی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران پریتا کوچنین دانشیار، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران مهسا حقی استادیار، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران 0000-0001-7586-9825 Journal Article 2013 07 15 This study was conducted for identifying the feeding indices of Botak fish (Cyprinion macrostomum)<br />in the Sezar River. Monthly sampling was done from July to December 2011, using pursing net with<br />different mesh size and gill net with 50 mm mesh size. In total 68 specimens of C. macrostomum were<br />examined. The results of feeding indices showed that the mean of RLG was 5.33±0.07. Also, the mean<br />of GI, K, IF and CV were 0.13±0.002, 1.41±0.01, 340.96±20.77 and 5.47, respectively. Based on the<br />results, Navicula, Cymbella, Diatoma and Nitzschia as main, Microspora, Coconeis, Oscillatoria,<br />Pediastrum, Rhoicosphenia, Mougeotia, Tribonema, Synedra, Cosmarium, and Spirogyra as subsidiary<br />and Ulothrix, Gyrosigma, Closterium Scenedesmus, Pinnularia, Gomphonema, Cymatopleura,<br />Diploneis Oedogonium, and Melosira as an accidental food items were detected. Diet analysis showed<br />that Cyprinion macrostomum is a priphyton feeder with a RLG of five processing an appropriate<br />condition factor and feeding condition in the Sezar River. این مطالعه با هدف بررسی شاخص‌های غذایی ماهی بوتک دهان‌بزرگ (<em>Cyprinion</em> <em>macrostomu</em><em>m</em>) در رودخانۀ سزار صورت گرفت. نمونه‌برداری به صورت ماهیانه از تیر تا آذر 1390 و با استفاده از تورهای پرتابی (سالیک) با چشمه‌های مختلف و تور انتظاری با چشمۀ 50 میلی‌متری انجام شد. برای آنالیز رژیم غذایی، 68 نمونه از گونۀ <em>C.macrostomum</em> بررسی شد. بررسی شاخص‌های غذایی در این گونه نشان داد که به طور میانگین میزان شاخص طول نسبی روده (RLG)، 07/0±33/5، میزان شاخص گاستروسوماتیک (GI)، 002/0±13/0، میزان شاخص فاکتور وضعیت (K)، 01/0±41/1، میزان شاخص شدت تغذیه (IF)، 77/20±96/340 و شاخص خالی‌بودن روده (CV) 47/5 است. تمام آیتم‌های غذایی شناسایی‌شده در رودۀ ماهی لوتک دهان‌بزرگ به گروه فیتوپلانکتون‌های گیاهی یا پریفیتون‌ها تعلق دارند. جنس‌های Navicula، Cymbella، Diatoma و Nitzschia به‌منزلۀ غذای اصلی، جنس‌های Microspora، Ulothrix، Oscillatoria، Fragillaria، RhoicospheniaScenedesmus، Tribonema، Synedra Gomphonema و Spirogyra به‌منزلۀ غذای فرعی و جنس‌های Gyrosigma، Pinnularia Pediastrum، Diploneis و Melosira به‌منزلۀ غذای اتفاقی مشخص شدند. آنالیز رژیم غذایی این گونه نشان می‌دهد که ماهی بوتک دهان‌بزرگ دارای رژیم غذایی پریفیتون‌خواری، دارای روده‌ای با حدود پنج‌برابر طول کل بدن و از نظر وضعیت چاقی و تغذیه‌ای در رودخانۀ سزار دارای شرایط نسبتاً مناسبی است. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52416_aeae2ebb9f99c8b1fe24da9fa0274e91.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Effect of discontinuous administration of prebiotic mannan oligosaccharide and β-1,3-glucan on growth performance and some immunity response of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) اثر مقطعی استفاده از پربیوتیک مانان الیگوساکارید و بتا -1 و 3- گلوکان در عملکرد رشد، ترکیب لاشه و فعالیت لیزوزیم سرم ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) 425 434 52418 10.22059/jfisheries.2014.52418 FA امیر حسین ناصری کارشناس ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکدۀ کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر، ایران رضا اکرمی استادیار گروه شیلات، دانشکدۀ کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر، ایران Journal Article 2013 12 03 Effect of dietary prebiotic mannan oligosaccharide and β-1,3 glucan on growth performance, body<br />composition and immunity response of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) were investigated for a<br />six week culture period. Four feeding strategies were set, including feeding prebiotic-free diet<br />continuously (control), feeding dietary prebiotic continuously (T1), feeding dietary alternately (one<br />week prebiotic+one week control diet) (T2) and 2 Day prebiotic+5 Day control diet (T3). The<br />experiment carried out in 500 liters Plastic tanks. 32 juveniles rainbow trout with initially average<br />weight 19.6 ± 0.06 were stocked in tanks and fed up a day. The results showed no significance<br />difference was observed on growth performance and feeding indexs (P>0. 05). There was significant<br />differences in composition carcass (P<0. 05). The highest protein content was observed in the control<br />treatment and maximum fat was observed in treatment 2. There were significant differences in the<br />serum lysozyme activity (P<0.05). Continuous administration of prebiotic mannan oligosaccharide and<br />β-1,3-glucan showed significantly higher serum lysozyme activity (53.89) than those in the control<br />group (16.88).The result indicated that continuously applying mannan oligosaccharide and β-1,3-<br />glucan into the diet compare to discontinuous administration caused improved growth performance<br />and immunity response for rainbow trout. اثر مقطعی استفاده از پربیوتیک مانان الیگوساکارید و بتا -1و3- گلوکان در شاخص رشد، ترکیب لاشه و فعالیت لیزوزیم سرمماهی قزل‌آلا با وزن اولیۀ 6/0± 6/19 بهمدت 6 هفته بررسی شد. ماهیان به میزان 5/1 گرم پربیوتیک در هر کیلوگرم غذا با چهار استراتژی تغذیه شدند که شامل تیمار شاهد: تغذیه با جیرۀ پایه بدون مکمل پربیوتیک، تیمار 1: تغذیۀ مداوم با جیرۀ حاوی مکمل پربیوتیک، تیمار 2: تغذیه با جیرۀ حاوی پربیوتیک بهمدت یک هفته، سپس، تغذیه با جیرۀپایه بدون پربیوتیک بهمدت یک هفته و تیمار 3: تغذیه با جیرۀ حاوی پربیوتیک بهمدت 2 روز و در ادامه تغذیه با جیرۀ پایه بدون پربیوتیک بهمدت 5 روز بود. در عملکرد رشد و تغذیه بین استراتژی‌های مختلف تغذیه‌ای تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد(05/0<p).بیشترین محتوای پروتئین لاشه در تیمار شاهد (05/0>p)و بیشترین محتوای چربی لاشه در تیمار 2 (05/0>p) مشاهده شد. بیشترین میزان فعالیت لیزوزیم سرم در تیمار مداوم پربیوتیک معادل 89/53 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر و کمترین میزان مربوط به تیمار شاهد معادل 88/16 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر مشاهده شد (05/0>p). این تحقیق نشان داد بهکارگیری مداوم پربیوتیک در مقایسه با استفادۀ مقطعی آن از کارایی بهتری برخوردار است. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52418_8a2f4a042360a5df07dde919de371d0b.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Study of growth rate, nutritional indices and stress response in Pacu, Piaractus brachypomus, to produce edible fish بررسی میزان رشد، شاخص‌های تغذیه‌ای و پاسخ به استرس در ماهی پیرانا (Piaractus brachypomus) با هدف تولید ماهیان خوراکی 435 443 52419 10.22059/jfisheries.2014.52419 FA مجید ناصری زاده دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران محمدعلی نعمت الهی دانشیار، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران 0000-0003-1748-1958 سید ولی حسینی استادیار، گروه شیلات، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران Journal Article 2012 11 18 The main aim of this research is study of growth, survival, nutritional indices and stress response of P. brachymous in rearing conditions in a recirculation system. An experiment carried out in 3 recirculation treatments with 3 replications in 250-liter tanks with a volume of 200 litres water. An extra 100-liter tank prepared as biological filter. Tanks were stocked in 3 densities 50, 75 and 100 fingerling.m-3 with an average weight as 3.52±0.11 for duration of 3 months. Water replacement was 10% per day. Survival was determined with counting of dead fish daily and growth with monthly biometry. Blood was collected to determine cortisol and glucose as stress response indices. The results showed that intensity of 100 pis. /m3 has a negative effect on some of the growth indices: average of body weight, absolute growth rate, and daily gained weight (P<0.05), but no effect on Specific Growth Rate (SGR), Relative Growth Rate (RGR) and Condition Factor (CF) (P>0.05). In addition, the intensity 100 pi/m3 has negative effect on nutritional indices; FCR, protein production value, fat production value (P<0.05). This stocking increased cortisol and glucose values in the fish (P<0.05). It is concluded that since the intensity 100 pi/ m3 decreased the gain weight and increased stress responses in Pacu fish, it is suggested that 75 pi/m3 is the best intensity to produce edible fish with the defined experiment. سالانه میلیون‌ها قطعه ماهی پیرانا (<em>Piaractus</em> <em>brachypomus</em>) در حکم ماهی زینتی و آکواریومی به کشور وارد می‌شود. در کشورهای امریکای جنوبی گونه‌هایی از جنس <em>Piaractus</em> از جمله گونۀ مورد مطالعه را با هدف پرورش گوشتی نگهداری می‌کنند. هدف از این تحقیق بررسی رشد، بقا و پاسخ به استرس در تراکم‌‌های مختلف این ماهی با هدف تولید ماهی خوراکی در سیستم مداربسته است. برای این منظور سه سیستم مداربسته طراحی شد که هر کدام شامل سه مخزن 250 لیتری بود که 200 لیتر از حجم آن‌ها از آب پر شده بود. همچنین، یک مخزن 100 لیتری به‌منزلۀ فیلتر بیولوژیکی تهیه شد. تیمارها با تراکم 50، 75 و 100 قطعه بچه ماهی در هر متر مکعب با میانگین وزن 11/0±52/3 گرم ذخیره‌سازی شدند و بچه ماهیان سه ماه پرورش یافتند. طی مدت آزمایش روزانه 10 درصد از آب مخازن پرورش تعویض شد. در این مدت ماهیان هر ماه برای بررسی تغییرات شاخص‌های رشد در تیمارهای مختلف بیومتری شدند. به منظور بررسی شاخص‌های استرسی همزمان با انجام عملیات بیومتری از ماهیان خونگیری شد تا پاسخ‌های کورتیزول و گلوکز تعیین شوند. نتایج نشان داد که در چنین شرایطی تراکم 100 قطعه ماهی در متر مکعب در برخی فاکتورهای رشد شامل میانگین وزن بدن، نرخ رشد مطلق و وزن کسب‌شدۀ روزانه تأثیر منفی دارد (05/0>P)، اما فاکتورهای نرخ رشد ویژه، نرخ رشد نسبی و شاخص وضعیت تحت تأثیر تراکم نیستند(05/0<P). همچنین، این تراکم در فاکتورهای تغذیه‌ای شامل ضریب تبدیل غذایی، ارزش تولید پروتئین و چربی تأثیر منفی داشت (05/0>P).تراکم 100 قطعه ماهی در متر مکعب در پایان سومین ماه آزمایش سبب افزایش فاکتورهای استرسی ماهیان شامل کورتیزول و گلوکز شد (05/0>P). در مجموع با توجه به کاهش میانگین وزن ماهیان و افزایش فاکتورهای استرسی در تیمار 100 قطعه ماهی در متر مکعب نسبت به تیمارهای با تراکم کمتر، در این آزمایش بهترین میزان تراکم برای پرورش ماهی پیرانا (<em>P.brachypomus</em>) 75 قطعه ماهی در متر مکعب تعیین شد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52419_f5b88569d107acc8a60934a7d4e564a4.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 The effects of Spirulina platensis levels in diet on growth indices and chemical body composition of Kutum fry (Rutilus frisii kutum) جایگزینی پودر اسپیرولینا در جیرۀ غذایی و تأثیر آن در رشد و ترکیب شیمیایی بدن بچه ماهی نورس سفید (Rutilus frisii kutum) 445 453 52420 10.22059/jfisheries.2014.52420 FA اکبر نصرالله زاده کارشناسی ارشد، گروه شیلات، دانشگاه گیلان، دانشکدۀ منابع طبیعی، صومعه‌سرا، ایران حمید علاف نویریان استادیارگروه شیلات، دانشگاه گیلان، دانشکدۀ منابع طبیعی، صومعه‌سرا، ایران مجیدرضا خوش خلق استادیارگروه شیلات، دانشگاه گیلان، دانشکدۀ منابع طبیعی، صومعه‌سرا، ایران مجید موسی پور شاجانی کارشناس ارشد، گروه شیلات، دانشگاه گیلان، دانشکدۀ منابع طبیعی، صومعه‌سرا، ایران محمود شکوریان کارشناس ارشد انستیتو بین‌المللی ماهیان خاویاری دکتر دادمان، سنگر، رشت، ایران Journal Article 2013 10 08 The aim of this study was to evaluate the spirulina powder in the diet of the southern Caspian kutum<br />and compare with basal diet (lack of spirulina). The experiment was conducted for 90 days under<br />controlled conditions. In this experiment, five commercial diets containing 0 (basal diet), 0.5%,<br />1%,2% and 5% spirulina powder was considered and fed to Triplicate groups of fish. Four-hundred<br />and fifty fish with initial average weight of 0.475±0.081g were randomly distributed between 15 glass<br />aquarium tank of 50 liters capacity which was filled with 40 liters of fresh filtered ground water. The<br />fishes were fed at satiation at three times (8, 12 and 18). With increasing spirulina powder to 5% level<br />all growth factors and fed efficiency were not improvement and was significant with other treatments<br />(P<0.05). The use of spirulina powder has position effect in the survival rate of kutum fry up to 2%<br />level after that (5%) has been decreased. The chemical body composition has no differences in<br />treatments (P>0.05). In general, considering the growth factors, feed efficiency, the treatment 1<br />(commercial basal diet) is more reliable in the diet of southern Caspian kutum. این مطالعه به منظور بررسی تغذیۀ بچه ماهی نورس سفید با اسپیرولینای تولید داخل و مقایسة آن با جیرۀ پایه (تجاری) در غذای بچه ماهی‌های سفید انجام شد. آزمایش به مدت 90 روز در شرایط کنترل‌شده صورت گرفت. در این آزمایش از جیره‌های حاوی صفر (جیرۀ پایه یا تجاری)، 5/0، 1، 2 و 5 درصد پودر اسپیرولینا به صورت مکمل برای سه گروه از ماهی‌ها در 5 تیمار استفاده شد. 450 قطعه بچه ماهی نورس با میانگین وزن اولیۀ 081/0±475/0 گرم به طور تصادفی بین 15 آکواریوم شیشه‌ای 50 لیتری که با 40 لیتر آب چاه فیلتر شده بود، توزیع شدند. بچه ماهی‌‌ها در حد سیری در سه نوبت 8 صبح، 12 ظهر و 6 غروب تغذیه شدند. شاخص رشد ماهی‌‌های تغذیه‌شده با سطوح مختلف پودر اسپیرولینا در مقایسه با تیمار شاهد وضعیت مطلوبی نداشت (05/0>P). استفاده از پودر اسپیرولینا تا 2 درصد اثر مثبت در بقای این ماهی‌‌ها داشته (05/0>P)، اما در تیمار 5 درصد، بقا کاهش یافته است. در ترکیبات شیمیایی بدن اختلاف معنادار قابل توجه‌‌ای مشاهده نشد (05/0<P). به‌‌ طور‌‌کلی تیمار 1 (جیرۀ پایه و فاقد اسپیرولینا) با در نظر گرفتن عوامل رشد، عملکرد مطمئن‌‌تری را نسبت به سایر تیمار‌‌ها در جیرۀ بچه ماهی سفید بومی جنوب دریاچه خزر نشان داد. https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52420_0dd1fdd950a2ed7cd0b0a352d7d48fdb.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 Hematological and serum biochemical profile of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed immunogen مطالعۀ پروفایل هماتولوژی و بیوشیمی سرم قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه‌شده با ایمونوژن 455 465 52422 10.22059/jfisheries.2014.52422 FA پیمان یاراحمدی دانشجوی کارشناسی ارشد گروه شیلات و محیط‌زیست، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، ایران حمید فرحمند دانشیار گروه شیلات و محیط‌زیست، دانشکدۀ منابع طبیعی، دانشگاه تهران، ایران حامد کلنگی میاندره استادیار گروه شیلات، دانشکدۀ شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران علیرضا میرواقفی دانشیار گروه شیلات و محیط زیست، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، ایران 0000-0002-8620-501X Journal Article 2014 04 02 Current use of prebiotic as indigestible feed additive improves health statues of host, instead of drug<br />and chemical material in aquaculture. The aim of this experiment was to investigate the effect of<br />2g.kg-1 prebiotic immunogene on hematological, biochemical and some serum enzymes parameter of<br />rainbow trout after 7 weeks feeding. Hundred and twenty rainbow trout (81.65 ± 1.49 g) After<br />checking the health status and acclimatized to laboratory condition for 10 days, they were equally<br />stocked in six fiberglass tanks (1000 L) assigned to two levels (0 and 2 g kg-1) of Immunogen<br />(commercial prebiotic, ICC Co; USA) with three replicates. During the experimental trial (7 weeks)<br />fish were hand-fed (2% of BW) twice daily (09:00 and 17:00). At the end of trial the blood was<br />collected using a hypodermic syringe from the caudal blood vessels and was used to evaluate the<br />hematological and biochemical parameter. The results of this experiment indicated that some<br />hematological parameter such as RBC, Hb, MCH, MCV and MCHC were not affected by immunogen<br />(p>0.05), but the Hct and WBC were increased in rainbow trout immunogen (P<0.05).Considering<br />serum biochemical parameter it was observed that in the group fed with prebiotic immunogen<br />increased the level of glucose (P<0.05), Although the level of triglyceride and serum total protein<br />were not affected, but the level of serum cholesterol was increased in group fed with prebiotic<br />immunogen (P>0.05). The results indicated that administration of immunogen no effect on ALT, AST,<br />LDH and ALP levels. These results indicate that fish blood parameters and serum biochemical profiles<br />could be affected by immunogen, which should be taken into account in future studies. امروزه پربیوتیک‌ها در نقش مکمل‌های غذایی غیر قابل هضم که سلامت گونۀ میزبان را بهبود می‌دهند، جایگزین دارو‌ها و مواد شیمیایی شده‌اند، بنابراین آزمایش اخیر با هدف بررسی اثر 2/0 درصد پربیوتیک ایمونوژن در جیره به مدت 7 هفته در برخی پارامترهای هماتولوژی و پروفایل بیوشیمی سرم قزل‌آلای رنگین‌کمان با میانگین وزنی 45/1±65/81 گرم انجام گرفت. 120 ماهی پس از دورۀ آداپتاسیون به مدت 10 روز در 6 عدد تانک فایبرگلاس 1000 لیتری به طور تصادفی تقسیم شدند. 2 جیرۀ غذایی با سطوح انرژی و نیتروژن یکسان با 2 سطح مختلف پربیوتیک ایمونوژن (0/0 و 2/0 درصد به پیشنهاد کمپانی ICC) آماده شد. غذا‌دهی روزانه در ساعت 9 و 17 به میزان 2 درصد وزن بدن انجام می‌شد. در پایان دورۀ آزمایش از 3 عدد ماهی به ظاهر سالم در هر تکرار خونگیری به عمل آمد. در خصوص فاکتورهای هماتولوژی مشاهده شد که بین گروه‌ها تعداد کل گلبول قرمز، هموگلوبین، MCV، MCH و MCHC هیچ اختلاف معناداری وجود نداشت (05/0>p)، اما در گروه تغذیه‌شده با پربیوتیک ایمونوژن تعداد کل لکوسیت‌ها و درصد هماتوکریت به شکل معناداری در مقایسه با گروه شاهد افزایش یافته بود (05/0>p). در خصوص پارامترهای بیوشیمی سرم مشخص شد که در گروه تغذیه‌شده با پربیوتیک ایمونوژن سطح گلوکز به شکل معناداری افزایش یافته بود (05/0>p). سطح تری گلیسیرید و پروتئین کل تفاوت معناداری نداشت، اما سطح کلسترول به شکل معناداری کاهش یافته بود (05/0>p). در خصوص آنزیم‌های آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، لاکتات دهیدروژناز (LDH) و آلکالین فسفاتاز (ALP) سنجش‌شده در سرم بین 2 گروه هیچ تفاوتی مشاهده نشد (P>0.05). https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52422_29bf8222b5a2285120db3570bdb04248.pdf

دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران شیلات 2008-5729 67 3 2014 11 22 English Abstracts چکیده های انگلیسی 1 12 52887 10.22059/jfisheries.2014.52887 FA Journal Article 2015 02 23 https://jfisheries.ut.ac.ir/article_52887_c89757ece6c643f85e459cea8e56909f.pdf