مقایسه ویژگی‌های فیزیکو-شیمیایی و تعیین خصوصیات کیتوزان استخراج شده از ضایعات میگوی ببری سیاه (Penaeus monodon) به دو شیوه مرسوم

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجوی دکتری عمل‌آوری محصولات شیلاتی، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، ایران

2 دانشیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، ایران

3 دانشیار گروه پژوهشی مواد نانو، پژوهشکده فناوری نانو و مواد پیشرفته، پژوهشگاه مواد و انرژی، کرج، ایران

4 دانشیار گروه پژوهشی مواد زیستی، پژوهشکده فناوری نانو و مواد پیشرفته، پژوهشگاه مواد و انرژی، کرج، ایران

چکیده

هدف از تحقیق حاضر، بررسی تاثیر روش­های مختلف استخراج بر خصوصیات فیزیکو-شیمیایی و بررسی سایر خصوصیات کیتوزان استخراجی از ضایعات میگوی ببری سیاه (P. monodon) بود. در این تحقیق، از دو روش مرسوم استخراج کیتین استفاده گردید. کیتین استحصالی از ضایعات عمل­آوری میگو به کیتوزان تبدیل شد. ویژگی­های ساختاری و فیزیکو-شیمیایی کیتوزان به­دست­آمده از دو روش استخراجی، توسط فناوری­های مختلف FTIR (طیف­سنجی مادون قرمز فوریه)، XRD (پراش اشعه­ی ایکس)، و به­علاوه میزان خاکستر، میزان حلالیت و درجه­ی داستیلاسیون آن بررسی گردید. شاخص تبلور (%) کیتوزان حاصل از دو روش استخراج به ترتیب تقریباً 34 و 36درصد به­دست آمد. نتایج نشان داد که درجه­ی داستیلاسیون کیتوزان حاصل از دو روش مرسوم به ترتیب 94 .و 89 درصد بود که تفاوت چندانی نشان نداد. وجود گروه­های آمین در کیتوزان­های سنتز شده توسط طیف­سنجی FTIR تأیید گردید.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Physico-chemical properties and characterization of chitosan extracted from Penaeus monodon wastes via two different conventional extraction method

نویسندگان [English]

  • parva safari 1
  • Eshagh Zakipour Rahimabadi 2
  • Mohammadreza Vaezi 3
  • Aliasghar Behnamghader 4
1 PhD Student in Seafood Processing, Fisheries Department, Faculty of Natural Resources, University of Guilan, Sowmeh Sara, Iran
2 . Associated Professor, Fisheries Department, Faculty of Natural Resources, University of Guilan, Sowmeh Sara, Iran
3 Associated professor, Research Department of Nanotechnology and Advanced Materials, Materials and Energy Research Center, Karaj, Iran
4 Associated professor, Research Department of Nanotechnology and Advanced Materials, Materials and Energy Research Center, Karaj, Iran
چکیده [English]

The aim of present study was to evaluate the effect of different extraction methods on physicochemical properties and characterization of chitosan extracted from waste of black tiger shrimp (P. monodon). For this purpose, the extracted chitin from by-products of shrimp processing plant was deacetylated to chitosan, which was soluble in dilute acid. Structural and physicochemical properties of chitosan were evaluated, with FTIR (Fourier infrared spectroscopy) and XRD (X-ray diffraction), and in addition the amount of ash, solubility and degree of deacetylation were evaluated. Crystallization index (%) of chitosan obtained by two different conventional methods was ~ 34% and 36%, respectively. The results showed that the degree of chitosan deacetylation obtained by conventional methods (Hydrocholoric acid and acetic acid) were 94% and 89%, respectively, which did not show much difference. The presence of amine groups in the synthesized chitosan was confirmed by the FTIR spectrum.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Chitin
  • Chitosan
  • Degree of deacetylation
  • FTIR
  • Penaeus monodon
شیلات
دوره 74، شماره 2
تیر 1400
صفحه 247-258

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار